青椒小葱肉丝怎么炒好吃窍门,青椒炒肉丝洋葱做法
2024-02-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒肉丝洋葱做法
洋葱青椒炒肉丝做法步骤:
【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
【具体制作步骤】
1,猪肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。\u200b
3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。\u200b
4,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝变色。
5,加入蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。\u200b
6,倒入洋葱丝\u200b,大火快速翻炒,把洋葱炒软。
7,倒入青红椒丝,大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀就可以关火盛出了。\u200b
这道洋葱双椒炒肉丝就完成了,看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香。
小贴士:
1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。
2,最近猪肉价格涨得厉害,也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪,好消化,可比猪肉还好呢。
2、青椒炒肉丝的做法
主料
尖椒2个 肉丝100克 小葱1棵 姜2克1人份
辅料
蚝油1勺 老抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺
青椒炒肉丝的做法
步骤
青椒炒肉丝的步骤
我用了小里脊肉,这个部位的肉虽然瘦,但是很嫩,适合不吃肥肉的人,炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝,加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟,经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
选择了这种比较长的青椒,不会太辣,而且肉也比较厚,再准备小葱一棵。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
青椒洗干净,去掉里面的辣椒籽和辣椒筋,先切成薄片,再切成细丝,葱姜也切成细丝。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
炒锅里面先加入适量的食用油,我用的是调和油,等到油烧热后,放入切好的葱姜丝炒出香味。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
放入腌制好的里脊肉丝,和葱姜丝一起翻炒,翻炒大约半分钟,肉丝会变成白色。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料,继续翻炒,使调料均匀裹在肉丝表面,这时候肉丝基本就已经熟了。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
再加入刚才放切好的青椒丝,继续翻炒,大约半分钟就好了,青椒很容易炒熟,不要炒的太烂了。
3、青椒肉丝怎么炒好吃又简单
青椒肉丝炒好吃又简单的方法如下:
材料准备:青线椒200克、肉丝200克、葱适量、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓、红薯面2勺、白糖1勺、盘子、锅等等。
1、准备一个碗放入生抽,老抽,面,盐,白糖,清水,搅一搅,准备一个盆放入切好的肉丝,放入调好的料汁,搅一搅。
2、青椒洗净,切长条。
3、锅中烧油,放入葱花,搅一搅,放入肉丝,搅一搅,放入青椒,搅一搅。
4、不停搅一搅。
5、炒熟出锅。
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