1、蒜苔豆皮炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

用料

蒜苔 500克

猪肉 适量

生抽 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

豆皮 1/4张

葱 适量

姜 适量

生抽 适量

干辣椒 2-3只

花椒 适量

蒜苔豆皮炒肉丝的做法

蒜苔切段，生姜去皮切丝，葱花，适量豆皮

油热了以后，放入蒜苔和葱姜辣椒，以及适量花椒一起翻炒，加少许盐

炒到蒜苔外皮稍微发皱，再放入半勺生抽，炒好的肉丝，豆皮

炒好了

炒好了

小贴士

1、蒜苔要大火爆炒，熟的更快更入味

2、肉丝是之前就炒好的。

具体做法是，将猪里脊肉切丝，加花椒面，大料面，老抽，盐，生姜和少许清水腌制，十分钟之后，加入干淀粉抓匀。烧热油之后（油一定要多），放入肉丝快速翻炒，知道炒熟没有水，就可以盛出来了，放凉后，密封放冰箱冷藏。下次做蒜苔炒肉，辣椒炒肉，芹菜炒肉的时候，可以直接加到菜里。

2、肉丝有什么做法？

可以制作青椒炒肉丝，准备豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，花椒粉，食用油，淀粉，干辣椒，猪肉以及尖椒，猪肉需要先切成丝，然后里面添加一些淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把干辣椒以及花椒粉放进去，猪肉丝放进锅中翻炒均匀，加一些豆瓣酱以及尖椒继续翻炒一下，然后再加一些盐，鸡精，酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

还可以制作蒜苔肉丝，需要准备青红椒，葱，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，菜籽油，蒜苔以及猪肉，先把猪肉清洗干净，然后再切成丝，放到碗里面加一些淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，盐，腌制一下，把蒜苔清洗干净切成段状，锅中加入适量的油烧热，再把肉放进去翻炒变色，锅中留一些底油，加一些青椒，红椒，蒜苔以及葱，放到锅里面用少量的水炒软，然后再把肉丝放进锅中继续翻炒均匀，加入适量的盐调味就可以出锅吃了。

还可以做京酱肉丝拌面，准备一些糖，酒，太白粉，甜面酱，沙拉油，葱花，蒜末，生姜，小黄椒肉丝以及面，肉丝放到容器当中，加入适量的太白粉抓均匀，然后再把黄瓜清洗干净以后切成丝，锅烧热加油，把生姜以及蒜放进去翻炒一下，再把肉丝放进去翻炒均匀，继续加一些甜面酱，加米酒，糖水煮两分钟左右就可以了。准备一个锅，里面添加适量的水烧开，面条放进去，煮熟以后捞出来，放到碗里面，加一些酱料，再撒上一些葱花，搅拌均匀以后就可以吃了

3、蒜苔肉丝做法

蒜苔肉丝的家常做法如下：

1、食材：蒜苔适量，五花肉500g，食用油适量，八角适量，蚝油适量，十三香适量，食盐适量。

2、把蒜苔切成段状，用清水洗干净，之后放入盆中。

3、把五花肉切成丝，用水洗干净放入碗中。

4、锅烧热倒入油，油热后放入八角。

5、把备好的肉丝倒入锅中用锅铲翻炒均匀。

6、接着把蒜苔倒入锅中，转中火翻炒一会，加入适量的温水。

7、接着倒入适量的蚝油，十三香入味，加入少许的食盐。

8、关火起锅，把菜倒入盘中即可出锅。

4、蒜苔肉丝做法

蒜苔肉丝的做法如下：

准备材料：蒜苔、肉丝

1、准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）。

2、油温高，放入肉丝煸炒。

3、放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。

4、然后把肉丝取出备用。

5、锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。

6、把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。

7、放入盐。

8、放入少许水。

9、汤汁基本收干即可。

10、蒜苔肉丝成品图。