1、酸菜和辣椒能一起吃吗

能一起吃。

减肥嘴馋怎么办？吃酸菜炒辣椒，解馋！把腌酸菜最简单的方法教你

但凡有过减肥经历的人都知道，在某个时刻会没来由地馋到不行，然后会告诉自己，我就吃一小口，只吃一小口，一口的热量没有多少，没有关系的。

然鹅，这一口下去就刹不住车了，奶茶、鸡腿、冰淇淋……把平时念想的高热量通通吃一遍，辛辛苦夺几十天，一顿回以解放前，然后又懊恼不已……

这么辛苦的减肥方法肯定是撑不下去的，减肥不是不吃，重要的是选对东西。我最近也在减肥期间，前两天馋到不行，从家里翻巴翻巴，找到点年前腌制的酸菜、几个青辣椒，再配一点瘦肉，炒了个酸菜青椒肉丝，就着一碗燕麦饭吃下去，又香又辣又酸，太解馋了！而这餐的热量才350卡左右，相对于女性的晚餐热量并不超标。

下面把详细的做法教给大家。

食材：瘦猪肉50克、青椒120克、酸菜50克、食用油5克、生姜适量

调味：盐、生抽、蚝油、料酒

做法如下：

1、猪肉切成丝，用姜丝、料酒腌制10分钟左右；青椒清洗切丝；捞出酸菜不用清洗；准备好所有的食材，备用；

2、锅内放5克油，下入肉丝翻炒，加入生抽翻炒后加入酸菜，翻炒；

3、加入青椒丝，加蚝油、盐，大火翻炒1分钟左右，即出出锅装盘

提前把燕麦饭蒸上，菜炒好后，开吃。非常非常解馋，比鸡腿冰淇淋神马的t好吃太多了。

大家会问酸菜从哪儿来呀，酸菜可以从菜场买，也可以自己做，自己做酸菜非常简单，我把做法也一并教给大家。

我用的材料是从西兰有花的叶子，因为我们自己种了西兰花，西兰花的叶子营养丰富，口感也好吃，扔掉太浪费了，就采回来腌酸菜。大家可以从菜场买青菜或者芥菜。

做法如下：

1、取西兰花叶子清洗干净，用手掰一下，太老了不要了；

2、锅内烧开大半锅开水，把菜叶放进去烫30秒翻个个儿，再烫30秒，不要烫及太久，烫老了口感不好；

3、准备一个无水无油的容器，把烫过的菜放进去，用力压紧实；

4、如果有石头，就在菜上面压上石头，如果没有，倒烫菜的开水没过菜叶，在上面扣一个可以放进去的小碗；

6、放置在阴冷的地方，约一周左右菜就会发酸。

下图是我用同样的方法腌制好的萝卜樱子，因为大多菜叶的营养价值都比根茎的高，所以不要扔掉，用这个简单的方法做腌酸菜吃。

1、这样的做法，并没有放盐份，不是咸菜，不用担心是否健康；

2、腌制菜在一周左右亚硝酸盐含量最高，但腌制20天后，亚硝酸盐量会减低到正常水平。

所以，酸菜虽然3天左右就可以吃了，但不要着急，等20天以后再吃，味道也更醇厚，更好吃。

2、什么蔬菜适合炒肉丝

1、什么菜可以炒肉丝之油菜炒肉丝

主料:大豆拉丝，蛋白丝50克,油菜200克

辅料:上汤，调味汁，葱碎

做法:准备好所用食材。油菜摘洗干净,用清水泡20分钟。大豆拉丝，蛋白丝，用清水泡软。把洗净的油菜沥干水分。炒锅注入油,爆香葱碎。下入泡软的大豆拉丝蛋白丝煸炒片刻。倒入史云生上汤,没过素肉丝煮至2分钟。下入油菜大火翻炒均匀。加入一勺史云生调料汁。快速翻炒均匀即可。

2、什么菜可以炒肉丝之青椒炒肉丝

主料:里脊肉300g，青椒6个

辅料:橄榄油适量，盐适量，酱油25ml，料酒10ml，胡椒粉适量，白糖2g，鸡精适量，香油适量。

做法:准备好所有的食材。猪肉切丝加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均匀腌制片刻。然后加入一些橄榄油拌均匀。炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒。把肉丝炒至变色坚挺盛出。底油倒入青椒翻炒。加入生抽。加入盐和白糖。再把肉丝倒入翻炒均匀。淋入香油。加少许鸡精翻炒均匀关火。

炒好肉丝,切丝非常重要。切丝的标准是粗细一致,长短一致,不连刀,不脱刀,约有1根半火柴梗粗细。切丝的方法是先用平刀将肉片成薄片,然后直刀斜切成丝。切肉丝时要顺着纤维路稍斜来切,这是因为猪肉质地较嫩,如横切在加热时经过翻搅,容易使肉丝碎成肉末,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧。因此,“横切牛羊,斜切猪”是刀工的经验之谈。

3、滑嫩入味，好吃还不柴，青椒肉丝家常做法怎么做？

大中华的美食有千千万万，各色各样色香味俱全，煎炸煮卤，各式各样，应有尽有，非常不错，可以充分满足人们的味蕾，有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成，所以自己在家尝试做一下也是非常不错的，例如：大家都很爱吃的青椒肉丝，今天我就教教大家青椒肉丝的做法，有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边，让我们一起来看一看吧！

首先，工欲善其事，必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次，自己动手，丰衣足食。

1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒，然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉，加上一勺生抽，加少许白糖，然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅，放入油，热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒，放入肉丝后翻炒均匀，然后再加入青椒丝之后，之后加入料汁，放上盐，等收汁后，可以出锅啦。

最后，荤素搭配，营养美味。

非常下饭，有荤有素，极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述，我认为青椒肉丝非常的好吃，做法也不难，喜欢的都可以自己在家里试一试，当然，这也是我个人的观点，不具有权威性，仁者见仁，智者见智，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的想法，所以我们要带着自己的思考，如果你有什么不同的想法或观点，记得在评论区留言哦，让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法，一起来讨论讨论，做出更好吃的青椒肉丝。

4、如何炒青椒肉丝才好吃？

青椒肉丝

一、用料

青线椒200克

鲜肉丝200克

蒜3瓣

料酒1勺

老抽半勺

红薯淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺（小勺）

白糖 1勺（小勺）

二、青椒肉丝的做法步骤

1、鲜肉丝放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一个小碗调个料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐（小勺）、一勺白糖（小勺）、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。

3、青线椒清洗干净后切细条备用，大蒜切成蒜末备用。

4、起锅烧油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油，放入蒜末爆香，随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。

5、接着加入备好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出锅享用了。

6、成品图。

三、炒青椒肉丝好吃做法：

1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的，没有筋膜，因此可以将其切碎和油炸，而且嫩可口。如果没有，可以用其他肉代替，但是要小心除去筋膜。我的经验是，如果您不追求最佳外观，则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是，味道好，味道好，蔬菜油腻。

2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时，它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时，它会煮一些水以加速成熟，或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中，一部分淀粉会被糊化成蔬菜，具有增稠作用。