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本文目录一览：

• 1、陈醋的作用与功效
• 2、吃陈醋有什么好处功效与作用
• 3、醋做出来的美食有哪些

陈醋的作用与功效

红醋（水果醋）用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋 醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。

陈醋具有开胃健脾的功效：陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。陈醋具有醒酒，促进钙质吸收的作用：能够减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用，使鸡骨，鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收。

可利尿通便 醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。

喝陈醋的好处：醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行冒和呼吸疾病。

吃陈醋有什么好处功效与作用

1、醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。

2、陈醋具有开胃健脾的功效：陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。陈醋具有醒酒，促进钙质吸收的作用：能够减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用，使鸡骨，鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收。

3、陈醋是指酿成后存放较久的醋，它对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。下面跟着我一起来具体看看陈醋都有哪些作用。

4、他对人类的食欲不振和腹部积食以及消化不良都有特别好的缓解作用。

5、红醋（水果醋）用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋 醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。

6、陈醋是一种液态发酵调味品，烹饪过程中适量使用可去除水产品或肉类的腥味及异味，食用肥厚油腻食物时用醋佐味能解腻。陈醋味酸，可以消化腺分泌消化液，有一定开胃、消食的作用。

醋做出来的美食有哪些

【香菜拌牛肉】食材：牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1勺淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻。

用醋做出来的美食有酸辣土豆丝、醋溜、酸甜排骨、酸辣汤、酸梅汤等。酸辣土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒几个、葱姜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量。

糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、糖醋小排、糖醋蒜、醋溜、糖醋里脊、老醋花生、老醋木耳、青蒜爆糖醋虾、醋烹鸡、糖醋肉段、糖醋茄子、糖醋带鱼、糖醋脆皮豆腐、糖醋藕丁 、糖醋丸子等等。

美味酸汤面 练习：葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。

糖适量 酱油适量 苹果醋适量 料酒适量 盐适量 湿淀粉适量 鸡精适量 姜蒜末适量 尖椒片适量 葱花适量 鱼香豆腐的做法详细步骤 第1步豆腐入锅蒸透后，切成粗条。锅内放油烧热，下入豆腐条煎。

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