1、山药青椒炒肉的做法，山药青椒炒肉怎么做好吃

2、山药怎么炒菜好吃

肉丝炒山药

原料：山药、猪肉、生姜、辣椒、油、盐、鸡精、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、山药切片肉切丝

第2步、山药放水里泡泡，以免发黑

第3步、生姜切成片

第4步、锅热放入生姜炸，放入肉丝炒

第5步、放点料酒生抽继续炒

第6步、加入山药辣椒炒

第7步、盐胡椒粉鸡精炒几下出锅

3、山药炒肉片的做法

肉片炒山药的做法如下：

第一步：山药洗净去皮，切成斜段。

第二步：再切成菱形片。

第三步：泡入清水中，避免氧化变黑。

第四步：锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水。

第五步：2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用。

第六步：准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎。

第七步：锅热后倒入植物油，放入葱花。

第八步：煸炒几下后倒入肉片。

第九步：炒至变色后加入原汁酱油。

第十步：煸炒均匀。

第十一步：倒入青椒片煸炒。

第十二步：倒入山药片，煸炒均匀。

第十三步：放入适量盐。

第十四步：翻炒均匀。

第十五步：装入盘中。

山药简介

山药原名薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢.

适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

4、山药炒肉片的推荐做法？

用料

用料:山药 一根

猪里脊肉 200克

青红椒 各一个

油、盐、生抽、鸡精 适量

山药炒肉片的做法

准备好所有的材料

里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟

山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁

把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。

热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出

余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅

小贴士

切好的山药很容易变色，所以切好后马上泡入加了醋的清水里，可以避免其氧化变色,山药入锅后要快炒出锅才能保持脆爽.

用料

山药 1根

里脊 100克

木耳 10朵

姜 4片

葱 2根

盐 2克

料酒 1勺

生抽 2勺

糖 少许

蒜 2瓣

山药炒肉片的做法

先将肉片里放入盐，糖，料酒，生抽，姜，蒜泥搅拌均匀，腌10分钟。木耳泡发。山药刨皮切片，切好的山药用水养起来。葱切葱花。

锅热了倒油，油温稍微高点，将腌好的肉片下锅翻炒。看到肉片断生了，将木耳，山药倒入一起翻炒，可适当加一点开水，看到汁水粘稠了，就可以撒葱花出锅了。调料基本在腌肉的时候都加了，出锅可试下咸淡，做个调整。

小贴士

加上青椒，红椒，或者胡萝卜片，颜色上更好看，不喜欢吃可以少加点嘛