1、青椒肉丝面多少钱一碗？

青椒肉丝面约15元一碗，各地略有不同。

青椒肉丝面做法

做法一

用料

主料：面条（生）、适量猪肉150克

辅料：柿子椒2个

调料：色拉油适量、姜10克、料酒5毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克、水少许

步骤

1、肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2、锅中放油，倒入姜丝

3、下入肉丝翻炒至变色

4、再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5、锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6、面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

烹饪技巧

1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。

2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。

3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。

做法二

食材明细

主料

猪肉300g

青椒3颗

面一小把

辅料

大蒜2瓣

小葱2根

生煎1块

调料

盐1小勺

生抽2勺

老抽半勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉2勺

油适量

步骤

葱姜蒜切碎备用，青椒洗净切丝备用。

猪肉洗干净用厨房纸巾吸干水分，瘦肉部分切成肉丝备用。

肥肉部分单独剔出装小碗中备用，待会用来熬猪油。

瘦肉丝碗中加入2勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，2片生姜切碎，放一点胡椒粉，一起搅拌均匀腌制十几分钟。

腌制肉丝的时间我们来煎猪油，锅中倒适量食用油，倒入肥肉小火慢慢煎。

煎出猪油，煎至肥肉变成干干脆脆的油渣。

捞出沥油，这个油待会可以用来炒肉丝，剩下的油下次炒菜用，油渣撒上孜然和椒盐可以直接吃。

锅中倒入适量刚才熬出的油，放入葱姜蒜炒香。

倒入肉丝翻炒至变色，大火多炒一会。

倒入青椒，翻炒均匀，加1小勺盐，1勺蚝油，翻炒均匀。

倒一点点热水，大火翻炒均匀，留一点汤汁做面汤卤汁，煮好全部盛出备用。

锅中倒入清水烧开，水开放面条煮熟。

碗中装入煮好的面条和青椒肉丝，再倒入刚才煮面的面汤没过面条。

2、青椒肉丝面

青椒肉丝面

食材：猪瘦肉、青椒、蒜、葱；

做法：

1.猪肉切细条，加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟；

2.青椒洗净切成丝，葱蒜切末；

3.锅内倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒至变色；

4.加入青椒一起炒至断生；加入少量盐、蚝油，再加一碗清水烧开；

5.水开下面条，面条熟后即可食用。

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下：

操作材料：面条（生）100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。

1、将肉切丝，加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

2、青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。

3、将锅内放入适量的油，烧热，放入蒜丝，肉丝，爆炒至肉变色。

4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。（喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。）

5、锅内还有剩下的油，放入适量的水。

6、配菜处理好了，下面开始煮面条。面条开水下锅，用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水，反复2次，面条煮至八分熟捞出。

7、将煮好的面条和汤放入碗内。

8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油，好了拌匀开吃吧。（注意：面条不要煮太久，烂了不好吃，青椒肉丝炒的时候味道要重点，毕竟面条是白水煮的。）

4、拌面的菜可以炒什么菜

拌面是一种很受欢迎的中式快餐，在很多地方都可以买到。这种食物有着丰富的口味，可以搭配许多不同种类的食材。 如果你想通过炒菜来丰富拌面的口感，以下是可以搭配的菜肴：

1. 番茄鸡蛋

番茄鸡蛋是一道非常经典的中式家常菜肴。它以番茄和鸡蛋为主要食材烹制而成，味道酸甜可口。这个菜品可以与拌面相得益彰，口感十分美妙。

2. 青椒肉丝

青椒肉丝是另一个非常受欢迎的中式菜肴。它以瘦猪肉和青椒为主要食材，口感爽脆，营养丰富。这个料理可以增加拌面的风味和香气。

3. 韭菜炒蛋

韭菜炒蛋是一种非常有营养的中式小吃。它以蛋和韭菜为主要成分，味道鲜美，且富含蛋白质。这个菜品可以让你的拌面味道更加浓郁。

4. 辣椒炒肉

如果你喜欢吃辣椒，那么辣椒炒肉是一个很好的选择。它以瘦肉和辣椒为主要食材，口感鲜辣，非常适合与拌面搭配食用。

5. 芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道非常健康的中式菜肴。它以芹菜和豆腐为主要食材，口感爽脆，营养丰富。这个料理可以丰富拌面的口感和营养成分。

6. 洋葱肉片

如果你喜欢洋葱的味道，那么这个菜肴非常适合你。它以洋葱和瘦肉为主要食材，口感香甜，非常适合与拌面搭配食用。

7. 茄子炒肉末

茄子炒肉末是一种非常下饭的中式菜肴。它以茄子和瘦肉为主要食材，口感香糯，营养丰富。这个料理可以增加拌面的营养和美味。

总结

拌面是一种非常好吃的中式快餐。如果你想让它的味道更加丰富和美味，可以尝试在其中添加一些其他的菜肴，如番茄鸡蛋、青椒肉丝、韭菜炒蛋、辣椒炒肉、芹菜炒香干、洋葱肉片或茄子炒肉末等。这些菜肴有着不同的口感和营养成分，可以为拌面增添更多元的风味。