肃南县特产-搓鱼子
2024-02-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
肃南县特产-搓鱼子
搓鱼子是一种传统的面食,其制作方法如下:
和面。将面粉与适量的盐混合,加入适量的水,揉成面团。面团需要揉至光滑,软硬适中,不能有空气。
擀面。将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
切条。将面片切成细条。
搓制。左手持面条,右手搓制,将面条搓成中间粗、两头尖的形状,类似小鱼苗。
煮熟。将搓好的面条放入沸水中煮熟。
过凉。煮熟的面条捞出后,过凉水以增加口感。
搓鱼子可以制作成汤面,也可以与肉类、蔬菜一起炒制。炒搓鱼子时,通常会加入各种配菜,如青椒丝、洋葱丝、豆芽、土豆丝、西红柿块、绿菜等,并加入调味料,最后加入炒好的肉丝,搅拌均匀后即可食用。
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