青椒肉丝清脆怎么做,青椒肉丝的做法?
2024-02-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝的做法?
1.瘦猪肉洗净后切成细丝
2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末
3.锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开
4.肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻
5.下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
2、青椒肉丝的做法是什么呢
青椒肉丝是很受人喜欢的家常菜,做法简单,香辣开胃,色香味俱全,成品“肉丝滑嫩入味,青椒脆不泛生”,让人看见了就想吃,吃了还想吃,绝对的是下饭神器。 要想做好这样的一份青椒肉丝,其实也不复杂,首先选用青椒,可选青尖椒或青线椒,如果不吃辣的可选用大青椒或甜椒代替,制作方法也一样,制作过程也要肉丝和青椒分开炒,为了使肉丝滑嫩入味,青椒脆不泛生,还需要肉丝提前腌制滑炒后再与青椒合炒调味,才会达到大家想要的效果。 青椒炒肉的做法?
做法一
先将里脊肉洗净切丝,加入少许盐、白糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制一会。辣椒洗净去籽后切成丝,蒜米切末。锅中加油,油温升高后倒入油死滑一下,肉丝变色后盛出备用。锅留底油,下蒜末炒香,再倒入青椒翻炒片刻,加盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀倒入肉丝,翻炒均匀后即可。也可将腌制的肉丝在开水中滑散,然后捞出过冷水,先将辣椒下锅炒至断生再倒入肉丝一起翻炒调味。这样做出来的肉丝更滑嫩,但是没有油滑的肉丝香。
做法二
先将猪肉切成丝,辣椒洗净去籽切丝,蒜切末,生姜切末。热锅加油,先倒入肉丝翻炒至变色加入蒜末和姜末炒香后加一勺豆瓣酱继续翻炒均匀,最后倒入青椒丝大火翻炒,加适量盐、生抽、胡椒粉、白糖和水淀粉,翻炒均匀大火收汁即可。
天气热了,胃口不好,可以做青椒炒肉,青椒炒鸡蛋这些香辣可口的开胃菜,操作简单,营养丰富。但是食管炎、胃肠炎、眼疾患者和痔疮患者都要少吃,以免加重病情。
3、青椒肉丝的常见做法?
青椒肉丝的做法步骤:1 1青椒150g、洗净。
青椒肉丝的做法步骤:2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
青椒肉丝的做法步骤:3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
青椒肉丝的做法步骤:4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒肉丝的做法步骤:5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
青椒肉丝的做法步骤:6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
青椒肉丝的做法步骤:7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
青椒肉丝的做法步骤:8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
青椒肉丝的做法步骤:9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤:10
4、青椒肉丝怎么做
青椒肉丝
食材:青椒/瘦肉/葱花/蒜末
步骤:
1、青椒切丝备用,瘦肉切丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。
2、料汁:一勺生抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺淀粉➕半碗清水。
3、瘦肉炒至变色,捞出备用。
4、葱花蒜末炒香,加青椒炒至断生,加入炒好的瘦肉翻炒。
5、加入料汁翻炒至浓稠。
![](/kaifadou/static/images/ndArrow.png)
猜你喜欢
![怎么样做青椒炒肉丝,青椒肉丝怎么炒](/kaifadou/static/images/default.jpg)
怎么样做青椒炒肉丝,青椒肉丝怎么炒
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![青椒牛肉丝的家常炒法窍门,青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃](/kaifadou/static/images/default.jpg)
青椒牛肉丝的家常炒法窍门,青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![没有豆豉怎么烧青椒肉丝,辣椒炒肉没有豆豉怎么办](/kaifadou/static/images/default.jpg)
没有豆豉怎么烧青椒肉丝,辣椒炒肉没有豆豉怎么办
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![烤口蘑青椒肉丝怎么做好吃,青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?](/kaifadou/static/images/default.jpg)
烤口蘑青椒肉丝怎么做好吃,青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![青椒鸡蛋怎么炒肉丝窍门,青椒炒鸡蛋肉丝的做法步骤图,怎么做好吃](/kaifadou/static/images/default.jpg)
青椒鸡蛋怎么炒肉丝窍门,青椒炒鸡蛋肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![简单青椒肉丝的做法步骤,青椒肉丝简单做法](/kaifadou/static/images/default.jpg)
简单青椒肉丝的做法步骤,青椒肉丝简单做法
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![饭店青椒肉丝怎么算价格,在郑州一份青椒鸡蛋和一份青椒肉丝盖浇饭的成本价是?](/kaifadou/static/images/default.jpg)
饭店青椒肉丝怎么算价格,在郑州一份青椒鸡蛋和一份青椒肉丝盖浇饭的成本价是?
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![上海人气美食插画:上海著名美食简笔画?](/kaifadou/static/images/default.jpg)
上海人气美食插画:上海著名美食简笔画?
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![杭州美食烘焙排名:杭州美食烘焙排名榜?](/kaifadou/static/images/default.jpg)
杭州美食烘焙排名:杭州美食烘焙排名榜?
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![四川大竹推荐美食:四川大竹推荐美食的地方?](/kaifadou/static/images/default.jpg)
四川大竹推荐美食:四川大竹推荐美食的地方?
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
![2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/GVirBsZVfvtnrpqIOXQUOj5W.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
![2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/jfhGKvsXDScsMQY7WWH17FKy.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
![2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/8W6yI8gH3elxuT5qt6FMTdVi.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
![2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/3gMDAIKT9WyEdryWbs0vxGJd.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
![张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/nRcQkTXKexc9bzLpfHVFir4O.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
![2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/yzCn5g0osKEt0aaJzI2G49Kw.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
![西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/tJKA2BNXdC6oLgxesMVWzTC9.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
![2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/GVirBsZVfvtnrpqIOXQUOj5W.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
![成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/yxQSvAVv9ztxUW2Blfhggt3z.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地
![2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/ukzErbAPqoHaEL65eYt5IfbN.jpg)