1、笋干烧肉的家常做法是什么？

主料：笋干1把、猪肉1块。

辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、青椒2个、红椒2个。

1、首先准备好食材。

2、青红椒，猪肉洗净。

3、青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。

4、笋干洗净切段。

5、锅热油，爆香姜蒜。

6、放入肉丝煸炒至颜色变白。

7、倒入笋干翻炒一分钟。

8、加入生抽。

9、加入蚝油。

10、加入老抽。

11、放入水焖煮至笋干熟软。

12、放入青红椒翻炒断生。

13、加入盐，鸡精调味即可。

14、成品图如下。

2、笋干炒青椒的做法步骤图，笋干炒青椒怎么做

笋干炒青椒的用料

笋干

猪肉

青红辣椒。

青蒜

酱油

蚝油，白糖。

盐，油。

水淀粉

笋干炒青椒的做法步骤

步骤 1

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笋干提前用水浸泡12小时，切丝，锅至火上加水，水开后放笋干煮2-3分钟捞起控干水待用。

步骤 2

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青蒜洗净切段，青红辣椒洗净切片。

步骤 3

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猪肉切丝，放料酒，酱油，盐，水淀粉拌匀待用。

步骤 4

热锅凉油，油温7成热时放猪肉炒至8成熟放青红辣椒，蒜，笋干，盐，蚝油，酱油，味精，少量的白糖，倒入芡汁炒匀即可。

3、笋干炒肉怎么做好吃

材料

主料：干笋200克、猪肉200克、青椒2个；

辅料：盐、蚝油、大蒜、葱花

笋干炒肉

1

笋干，取约200克泡发

2

笋干切丁（加了喜欢的肉皮）

3

肉切丝（带点肥肉更香）

4

辣椒切圈，大蒜三瓣

5

热锅下油将肥肉爆香后将瘦肉，蒜末，辣椒下锅爆香，下笋干加盐翻炒。半碗水加适量蚝油化开，加入锅中中火闷煮，水干后加葱花起锅。

6

美味的笋干炒肉上桌

小贴士

笋干要提前半天泡发，猪肉最好是五花肉

4、请教笋干的吃法和做法

笋干炒肉

笋干炒肉的用料

笋干（泡后）120g 瘦肉200g

淀粉3勺 生姜1小块

料酒2g 蒜苗1棵

干红辣椒3个 青椒1个

食用油适量 酱油2勺

盐适量

笋干炒肉的做法

步骤1

瘦肉洗干净切成片。

步骤2

加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤3

笋干提前泡发。

步骤4

清洗干净切成条。

步骤5

蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。

步骤6

青椒去籽洗干净切成条。

步骤7

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。

步骤8

锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。

步骤9

下入笋干翻炒均匀。

步骤10

加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。

步骤11

下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。

步骤12

下入青椒翻炒至断生。

步骤13

翻炒均匀关火出锅。

步骤14

超级好吃的一道下饭菜。

步骤15

笋干很嫩比肉还好吃。