汾州核桃

汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品。

汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的汾州核桃以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨。

2008年09月12日，原国家质检总局批准对汾州核桃实施地理标志产品保护。

产品特点

汾州核桃为胡桃科核桃属，落叶乔木，每年3月下旬萌芽，4月下旬开花，到9月下旬即白露后一周成熟。树势旺盛，枝条粗壮，树冠呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿荫爽适并散发清香气息，寿命可达四五百年以上。代表品种有大龙眼（晋龙1号）、小龙眼（晋龙2号）、中林1号、汾南3号等。

汾州核桃，具有果实外形悦目、个头大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点。与其他核桃相比，最大的特色在于所含人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的比例恰好为4：1，而这个比例是人体摄入不饱和脂肪酸的黄金比例。

产地环境

汾阳核桃分布于北纬37左右，海拔700至1300米之间的黄土丘陵地区 [8-9]。汾阳拥有独特的优越环境深厚的黄土层、地势高寒、雨量适中、气候温和、光照充足、沟壑纵横、蒸发量少，优越的地理环境造就了优质的核桃。

历史渊源

从汾阳地史资料进行孢子粉分析和核桃分布的情况看，栽培历史大约在2000年以上。

从可考证的资料看，汾州核桃从明代中叶开始出口，有700年的出口史。

汾阳市杨家庄镇南偏城村有一棵核桃树，已经生长了600余年，每年仍能挂果。这棵被命名为汾州核桃树龄王，经2007年国家质检总局鉴定，栽植于元代至正十年（1350年），有风水树之誉，被汾阳市政府授予汾阳市重点文物保护单位。

清乾隆年间，数以万计的汾商在外经商、做工，汾州土特产也随之不断地运往外地，而汾州核桃就是最具有代表性的土特产。汾州人不但将核桃带到各地作为自用、还作为礼品馈赠朋友，同时也进行贸易，以物换物 [3]。汾阳市南偏城村百年核桃大树约5000余株，其接穗销往云南、贵州、四川、陕西、甘肃、新疆，不论植于山梁沟壑，还是长在异地他乡，均能枝繁叶茂。

1973年3月26日至4月6日，全国13个省、市、自治区在汾阳市南偏城村召开了全国出口核桃生产经验交流会，各省、市、自治区参观学习者纷至沓来。会议期间，时任国务院副总理的王震将军，将陕西商洛的牛蛋核桃种子（当地的一种核桃品种）亲手交给核桃王王厚富，要使牛蛋核桃在南偏城村开花结果，经王厚富精心培育，播种在立地条件较好的流沟地，现该树胸径已有碗口粗，枝繁叶茂、硕果累累，核桃大似牛蛋。此树被汾阳市人民政府立为将军树。

2007年初，汾阳市正式启动了汾洲核桃地理标志保护产品的申报工作，编制起草汾洲核桃产品标准和技术规范，吕梁市成立了专门机构负责此项工作，山西省质监局多次来汾阳实地指导。

2008年9月，汾州核桃通过国家质检总局专家组的评审，被正式批准为国家地理标志保护产品。

生产情况

2008年，汾阳市有核桃经济林面积55万亩，年产核桃2万吨，该市有林农12万人，人均核桃林近5亩，农民人均年核桃产业收入4800元。汾阳市已成为中国最大的核桃生产基地，最大的核桃良种苗木繁育基地，最大的核桃加工、销售集散地。

2010年，汾阳市已发展核桃经济林40余万亩，年均核桃产量600万公斤。全市共有规模核桃加工企业十余家，年加工出口汾州核桃2000余吨，创汇上千万美元。

2013年，汾阳市拥有核桃种值面积55万亩，核桃树1200万株，年产核桃2万吨；拥有1.8万亩优质核桃苗木繁育基地，是山西省林业厅确定的全省唯一的核桃苗木繁育基地；年加工核桃总量达3.5万吨，年进出口总额2000万美元，产值9.7亿元，产区农民人均核桃收入达4800元。

2016年，汾州核桃种植面积达54万亩，产量达到了2.2万吨，全市有30余家规模以上核桃加工企业，年加工核桃4万吨，每年可提供良种苗木3000余万株。

产品荣誉

1994年，核桃优种晋龙一号获全国名优特新农产品博览会金奖。

1997年，汾阳市被中国特产之乡组委会命名为中国汾州核桃之乡。

1998年，汾阳市被国家农业部、农学会命名为中国干果经济林核桃之乡。

2000年，国家林业局、中国经济林协会命名汾阳市为中国名优经济林核桃之乡。

2001年，国家林业局授予汾阳市全国经济林建设先进市。

2004年，汾州核桃在上海举办的中国国际林业产业博览会上获得林博会名特优金奖。

2008年09月12日，原国家质检总局批准对汾州核桃实施地理标志产品保护。

2012年，汾州核桃被认定为中国驰名商标。

专用标志使用

汾州核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向汾州市质量技术监督局提出使用地理标志产品专用标志的申请，由国家质检总局公告批准。