1、干米线怎么泡发？它还可以做什么美味佳肴？

一般干米线在温水中浸泡30分钟左右，即可使干米线变软。干米线也可以用冷水泡，但是冷水泡的时间会相对长一些，会让干米线逐渐变软。记住不要泡在热水里，它可能会变得外面很软，里面很硬。经常在外面的早点摊吃干米线的时候，可以看到干米线一般都是放在冷水里，然后用热水烫一下，马上就可以吃了。很多时候干米线买回来不是直接湿的，不知道要煮多久。以下是制作方法。干米线从外面买回来的米线有干的也有湿的。

米线不泡水直接煮其实是可以的，但是这样做出来的米线容易断，还是泡水比较好。一般干米粉可以泡半个小时以上。把米粉泡软就行了。把米粉泡在温水里会更快。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。煮米线浸泡后不需要煮很长时间。煮好的米线可以用热水焯水，然后用冷水冷却，这样之后就可以做汤了，非常方便。米粉怎么吃？直接用一些蔬菜和肉做米粉其实很好吃。

也可以把煮好的米线沥干再加点辣椒酱凉拌着吃。也可以和排骨、鸡肉一起炖，很方便。如果要炒米粉，那么米粉就不要泡太久。干米线可以泡软，湿米线可以水洗油炸。它富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶等。具有成熟快而均匀、耐煮、鲜嫩、煮出来的汤不浑浊、易消化的特点。特别适合火锅和休闲快餐。优质米粉营养价值更高。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶等。

它们熟成快而均匀，熬煮持久，爽口嫩滑，熬煮后的汤汁不浑浊，易于消化。它们特别适合火锅和休闲快餐。小贴士:米粉的营养在冲泡过程中很容易流失，所以米粉需要搭配各种蔬菜、肉、蛋、垫料来增加营养，同时适当的调味可以让米粉变得美味。

2、米线简单做法

青椒肉丝炒米线

主料

猪瘦肉适量

米线适量

青椒适量

黑木耳适量

辅料

葱适量

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

盐少许

青椒肉丝炒米线的做法步骤

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1.瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

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2.青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。

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3.干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。

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4.捞出，用凉水清洗两遍，控干水份。

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5.炒锅中倒油，烧热，放入葱段和青椒丝翻炒。

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6.青椒丝炒软后，放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。

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7.肉丝炒熟后，放入米线，根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。

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8.炒匀即可。

排骨米线煲

主料

腊排骨300g

米线一把

菠菜四颗

辅料

生姜2g

大蒜2g

蒜苗段2g

火锅底料5g

干辣椒3g

生抽半勺

盐适量

排骨米线煲的做法步骤

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1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以

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2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用

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3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以

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4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以

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5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以

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6.蒜苗洗净蒜白部分切小段

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7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦

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8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香

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9.加入干辣椒

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10.加入火锅底料慢慢炒出红油

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11. 加入沥干水的排骨

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12.半勺生抽

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13.加入适量的开水

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14.为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿

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15.煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】

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16.汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了

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17. 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了

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18.本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了

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19.一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿

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20."每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" \u200b\u200b\u200b \u200b\u200b\u200b\u200b早安！

酸菜牛肉砂锅米线

主料

牛肉适量

酸菜适量

米线适量

辅料

生姜适量

料酒适量

大葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

辣酱适量

葱花适量

酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤

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1.牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）

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2.准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。

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3.将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。

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4.干米线提前泡软备用。

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5.炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。

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6.放入适量酸菜炒匀。

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7.加入适量牛肉和汤。

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8.将炒好的料倒入砂锅中。

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9.开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。

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10.加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。

小窍门&温馨提示

酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。

3、有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐？

一、红豆薏米粥

材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

做法：

1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；

2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。

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二、咸味山药瘦肉薏米粥

材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

做法：

1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；

2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；

3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。

三、排骨薏仁海带汤

材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。

做法：

1、将排骨焯水捞出备用；

2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；

3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。

四、冬瓜木耳薏仁汤

材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。

做法：

起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。

4、杭州有什么好吃的东西？

我男朋友要给我寄东西吃，他在杭州，杭州什么好吃的东西可以快递呢