鲁甸县特产-昭通土豆
2024-03-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
鲁甸县特产-昭通土豆
一方水土养一方人，昭通人最偏爱烧洋芋，这一特食被誉为吹灰点心。生活在乌蒙山区的昭通人，从远古走来，对吹灰点心蕴藏着深厚的文化情愫！作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。街头巷尾，常常有人，一口铁锅，放上材炭（白炭），炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或者木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。走过烧洋芋的摊子，看见轻烟袅袅中又黄又面的洋芋，总忍不住要停下来，花1-2元钱，买上一个，边走边吃。要是外地的朋友来了，好客的昭通人总汇带客人吃上几个，因为，昭通的洋芋还有养颜的功效，吃洋芋，长子弟，不信，就买几个吃了试试。
文化就是人化的自然，吹灰点心反映了昭通人饮食的共同需求和爱好，成为昭通人精神家园的维系和寄托。相对贫困的乌蒙山区，贫瘠的大山却出产质佳品优的洋芋，吹灰点心这种传统的民间吃法，昭示着昭通人最本土的真挚情感，扎根于脑海，不走样地代代传承，上升为一种饮食文化现象！
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