1、茭白炒肉丝做法推荐

食材：

茭白，青椒，里脊肉

料酒，生抽，老抽，蚝油

步骤：

1、青椒，茭白洗净切丝，肉丝加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油抓匀腌制二十分钟

2、油热下入肉丝大火翻炒成熟，盛出备用

3、锅中底油继续炒熟茭白，倒入肉丝，加一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀即可出锅

2、茭白炒肉丝的美味做法？

茭白炒肉丝，味道很好吃，特别是我家小孩爱吃，今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！

配料：茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个，老抽酱油20克、生抽酱油10克，鸡精10克、白糖30克，土豆淀粉20克兑水半碗。

方法步骤：

一、茭白去皮洗净，切丝。胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

二、瘦肉洗净切丝。

三、锅中下入食用油，下入肉丝大火爆炒，肉丝快速炒熟。

四、肉丝炒熟之后，下入，胡萝卜丝，茭白丝，青椒丝，快速翻炒，至炒熟即可。

五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油，生抽酱油，鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水，一起快速翻炒，炒至汤汁浓稠，淀粉就熟了，关火起锅装盘。

六、装盘后撒入葱花，即可开吃。

因为酱油是咸味的，所以放了酱油之后，食盐可以不放，一定要注意，不然就会炒出来的菜很咸。

3、茭白炒肉丝的家常做法

茭白炒肉丝的家常做法如下：

主料：猪肉丝300g、茭白3根、青椒1个。

辅料：食用油20g、盐2g、料酒5g、葱2g、糖5g、老抽5g。

1、先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用。

2、热锅入稍微多点的油，倒入肉丝。

3、肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白、蒜蓉炒出香味。

4、加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟。

5、倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。

4、茭白炒肉片的家常做法

用料：茭白2个、五花肉100克、青椒5个、生姜5克。

步骤：

1、茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。

2、猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油，锁住肉丝中的水分。

3、调一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用。

4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，煸炒至表面微黄，肥肉多则煸炒出些许油脂。

5、再倒入辣椒和姜丝，翻炒均匀，煸炒出香辣味。

6、再倒入茭白，稍微翻拌均匀。

7、倒入事先调好的勾芡汁，大火翻炒均匀即可装盘出锅。

8、成品。