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肉丝青椒炒茭白的做法窍门,茭白炒肉丝做法推荐

2024-03-10 本站作者 【 字体:

1、茭白炒肉丝做法推荐

食材:

茭白,青椒,里脊肉

料酒,生抽,老抽,蚝油

步骤:

1、青椒,茭白洗净切丝,肉丝加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油抓匀腌制二十分钟

2、油热下入肉丝大火翻炒成熟,盛出备用

3、锅中底油继续炒熟茭白,倒入肉丝,加一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀,最后倒入青椒丝翻炒均匀即可出锅

2、茭白炒肉丝的美味做法?

茭白炒肉丝,味道很好吃,特别是我家小孩爱吃,今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法,一起来看看吧!

配料:茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个,老抽酱油20克、生抽酱油10克,鸡精10克、白糖30克,土豆淀粉20克兑水半碗。

方法步骤:

一、茭白去皮洗净,切丝。胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。

二、瘦肉洗净切丝。

三、锅中下入食用油,下入肉丝大火爆炒,肉丝快速炒熟。

四、肉丝炒熟之后,下入,胡萝卜丝,茭白丝,青椒丝,快速翻炒,至炒熟即可。

五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油,生抽酱油,鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水,一起快速翻炒,炒至汤汁浓稠,淀粉就熟了,关火起锅装盘。

六、装盘后撒入葱花,即可开吃。

因为酱油是咸味的,所以放了酱油之后,食盐可以不放,一定要注意,不然就会炒出来的菜很咸。

3、茭白炒肉丝的家常做法

茭白炒肉丝的家常做法如下:

主料:猪肉丝300g、茭白3根、青椒1个。

辅料:食用油20g、盐2g、料酒5g、葱2g、糖5g、老抽5g。

1、先把材料清洗干净,茭白去老根和外皮切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉待用。

2、热锅入稍微多点的油,倒入肉丝。

3、肉丝炒至变色后拨到一边,倒入葱白、蒜蓉炒出香味。

4、加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟。

5、倒入茭白丝和青椒翻炒数下,茭白炒软炒熟即可。

4、茭白炒肉片的家常做法

用料:茭白2个、五花肉100克、青椒5个、生姜5克。

步骤:

1、茭白去掉老根和叶片,清洗干净之后切成薄片,猪肉切成肉片,青椒和生姜也切成丝。

2、猪肉先腌制一下,炒出来的口感会更好,肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐,抓拌均匀,最后加少许食用油,锁住肉丝中的水分。

3、调一碗勾芡汁:碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水,搅拌均匀备用。

4、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入肉片,煸炒至表面微黄,肥肉多则煸炒出些许油脂。

5、再倒入辣椒和姜丝,翻炒均匀,煸炒出香辣味。

6、再倒入茭白,稍微翻拌均匀。

7、倒入事先调好的勾芡汁,大火翻炒均匀即可装盘出锅。

8、成品。

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