1、土豆肉丝面的做法步骤图，土豆肉丝面怎么做

原料：

土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。

调味料：

a料：

花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。

b料：

花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。

做法：

1、猪肉切细丝，加入a料拌匀腌制10分钟左右；

2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；

3、土豆去皮切丝；

4、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；

5、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入b料，鸡精暂不放；

6、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

经验与感怀：

1、腌制肉丝时先加点油，在炒制时可有效减少粘锅现象，而且肉质很嫩。另外炒肉丝的时候锅热后入油，中火温油炒制，不要急着翻炒，就可有效防止粘锅现象哟！

这方法是问了婆婆嘀，呵呵；

2、切好的土豆丝在空气中放置时间稍长会氧化变偏棕红色，临炒之前放水中快速清一下入锅；

3、这道土豆的关键在于椒麻酱和干炒不加水，不加水土豆会有些粘锅，所以要不停翻炒，会累哟！

2、加州牛肉面的凉拌土豆丝怎么做啊

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、胡萝卜 小半根、青椒 小半个、香醋 2勺、生抽 2勺、香油 1/2勺、糖 1/2勺、盐 适量。

1、土豆去皮后切丝。

2、浸泡在凉水中，备用。

3、胡萝卜洗净去皮后切丝。

4、青椒切丝，备用。

5、大锅内烧开水放入胡萝卜丝。

6、放土豆丝，青椒，煮约半分钟出锅过凉。

7、沥干水分，备用。

8、小碗内加入各种调味料，调匀。

9、将调味汁倒入蔬菜丝中拌匀，完成。

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。下面要为大家分享的就是青椒肉丝面的做法，希望你会喜欢！

青椒肉丝面的.做法

青椒肉丝做法：青椒肉丝面

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝做法：青椒肉丝

材料

主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

特点：色泽美观，质嫩味美。

青椒肉丝做法：青椒肉丝土豆丝

材料

青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝)，放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

4、加州牛肉面的凉拌土豆丝怎么做啊

原料：

土豆1个（100g）,

花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。

做法：

1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；

2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。