1、晚上吃青椒肉丝会变胖么？

不会的，青椒肉丝荤素搭配，营养价值高，不会变胖的。

2、想减肥是不是就必须吃那些难以下咽的难吃食物？

肯定不是。

很多小伙伴想减肥又不想运动，所以就吃一些水煮西兰花，水煮鸡胸肉这之类难吃的食物，认为既然吃不了健身的苦那我总该吃食物的苦吧，可是这些水煮的食材简直难以下咽，让人难以坚持下来，最终减肥以失败告终。

那么问题来了，那减肥一定要吃难吃的食物吗？好吃的食物怎样去吃才能瘦呢？

1.难吃≠有营养，低卡≠难吃，

从食物营养的角度来看，蔬菜在水煮较长时间之后，其中的水溶性维生素等营养物质会流失很多，反而降低营养；而吃水煮肉类目的是为了降低脂肪的摄入量，达到减肥的效果，但是脂肪同为三大营养素之一，人体脂肪摄入过低会影响维生素D吸收率，从而影响骨骼健康。

特别是女孩子，长期没有脂肪摄入，会影响激素分泌，造成内分泌失调的后果。

反之，有很多好吃的食物，既能满足你身体的营养所需，热量又不高，你又何苦来哉呢？下面我将一些常见低卡又健康的菜谱分享给大家，可以选择你爱吃的哈~

2.掌握正确饮食方法

要记住，任何一种坚持不下去的饮食方式都是毫无意义的。

你可以吃一天两天的难吃的食物，但是总不可能一辈子都这样吃吧，下面十大饮食禁忌就是如此，一旦恢复正常饮食反而会让反弹来得更猛烈。

大家都知道，减肥归根结底就是通过营造能量的缺口来实现的。通俗点讲，就是你吃得少，消耗的多，所以我们每天的摄入量＜消耗量就可以达到减肥的效果。

所以，基于个人饮食习惯和工作等环境很难去自己动手做饭的情况下，只需要调整你目前的饮食结构，逐步去让自己适应更少的饭量，把胃容量变小，就可以来实现稳定减肥。

当然现在网络上流行很多饮食减肥法，包括8:16饮食法，5+2轻断食，还有隔一天断食一次的交替断食法，一天只吃一顿饭的OMAD断食法等等等等。

这些断食法我都有亲身尝试过，其中最推荐也是最贴合实际的就是8:16轻断食，也就是8个小时吃你想吃的东西（不要过分油腻和重口，油炸可以用轻烤代替），16个小时不吃东西（只喝水，前期也可以喝美式和茶代替），以此达到保持身材的目的。

好啦，结合以上两种方法，就能让你在不运动的同时吃到好吃的食物，然后躺着就可以瘦瘦瘦~fighting~

3、酸菜和辣椒能一起吃吗

能一起吃。

减肥嘴馋怎么办？吃酸菜炒辣椒，解馋！把腌酸菜最简单的方法教你

但凡有过减肥经历的人都知道，在某个时刻会没来由地馋到不行，然后会告诉自己，我就吃一小口，只吃一小口，一口的热量没有多少，没有关系的。

然鹅，这一口下去就刹不住车了，奶茶、鸡腿、冰淇淋……把平时念想的高热量通通吃一遍，辛辛苦夺几十天，一顿回以解放前，然后又懊恼不已……

这么辛苦的减肥方法肯定是撑不下去的，减肥不是不吃，重要的是选对东西。我最近也在减肥期间，前两天馋到不行，从家里翻巴翻巴，找到点年前腌制的酸菜、几个青辣椒，再配一点瘦肉，炒了个酸菜青椒肉丝，就着一碗燕麦饭吃下去，又香又辣又酸，太解馋了！而这餐的热量才350卡左右，相对于女性的晚餐热量并不超标。

下面把详细的做法教给大家。

食材：瘦猪肉50克、青椒120克、酸菜50克、食用油5克、生姜适量

调味：盐、生抽、蚝油、料酒

做法如下：

1、猪肉切成丝，用姜丝、料酒腌制10分钟左右；青椒清洗切丝；捞出酸菜不用清洗；准备好所有的食材，备用；

2、锅内放5克油，下入肉丝翻炒，加入生抽翻炒后加入酸菜，翻炒；

3、加入青椒丝，加蚝油、盐，大火翻炒1分钟左右，即出出锅装盘

提前把燕麦饭蒸上，菜炒好后，开吃。非常非常解馋，比鸡腿冰淇淋神马的t好吃太多了。

大家会问酸菜从哪儿来呀，酸菜可以从菜场买，也可以自己做，自己做酸菜非常简单，我把做法也一并教给大家。

我用的材料是从西兰有花的叶子，因为我们自己种了西兰花，西兰花的叶子营养丰富，口感也好吃，扔掉太浪费了，就采回来腌酸菜。大家可以从菜场买青菜或者芥菜。

做法如下：

1、取西兰花叶子清洗干净，用手掰一下，太老了不要了；

2、锅内烧开大半锅开水，把菜叶放进去烫30秒翻个个儿，再烫30秒，不要烫及太久，烫老了口感不好；

3、准备一个无水无油的容器，把烫过的菜放进去，用力压紧实；

4、如果有石头，就在菜上面压上石头，如果没有，倒烫菜的开水没过菜叶，在上面扣一个可以放进去的小碗；

6、放置在阴冷的地方，约一周左右菜就会发酸。

下图是我用同样的方法腌制好的萝卜樱子，因为大多菜叶的营养价值都比根茎的高，所以不要扔掉，用这个简单的方法做腌酸菜吃。

1、这样的做法，并没有放盐份，不是咸菜，不用担心是否健康；

2、腌制菜在一周左右亚硝酸盐含量最高，但腌制20天后，亚硝酸盐量会减低到正常水平。

所以，酸菜虽然3天左右就可以吃了，但不要着急，等20天以后再吃，味道也更醇厚，更好吃。

4、青椒肉丝的家常制作做法

青椒肉丝是一道家常菜，主要材料是青椒和五花肉。成菜香辣，色香味俱全，操作简单，家喻户晓，家家都爱。

青椒肉丝的做法

青椒肉丝是一道家喻户晓的川菜，口味香辣，做起来也是很容易的，5到10分钟即可完成。

材料：青椒2个，五花肉100g

配料和调味料：油、料酒、酱油、盐、香油适量。

做法：

1、把青椒对半切开；去除里面的籽和白色的海绵部分（也可以保留，里面有维生素C）；横着把青椒切丝（不用很细）；

2、五花肉洗净切成细丁；

3、锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止；加入青椒；加入一点料酒；

4、加入一点酱油；大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可。

青椒肉丝的营养价值

青椒肉丝主要由两部分构成，荤素结合，相当健康。首先，青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

五花肉作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一，也是相当有营养的。五花肉性平味甘平，可以补肾养血，滋阴润燥。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。经过烹调加工后肉味尤其鲜美。

孕妇能吃青椒肉丝吗

青椒肉丝是一道健康的荤素结合的菜，相当有营养，所以孕妇是可以吃青椒肉丝的。不过孕妇不应吃过多辛辣的食品，所以要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的青椒，孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。而猪肉是非常健康的动物性食品，绝对可以吃。但尽量不要吃得太多太油腻。而且最好不要吃母猪肉，母猪肉营养差、无香味，食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。同样，最好不要选择种猪肉，它一般质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。2、瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

青椒肉丝的食材选购

青椒肉丝这道菜是不少人从小吃到大的，尤其是生活在湖南湖北一带的小伙伴，这道家常菜相信很多人都会做，想做的好吃不仅要有些烹饪功夫，其实在选购食材方面也是很重要的，来看看怎么挑选优质的青椒和猪肉吧！

1、如何挑选猪肉

炒出美味的青椒肉丝，可以选择里脊肉，里面没什么肥的，小朋友一定喜欢吃。买肉的时候得看看猪肉是否新鲜，怎么看呢？用去按压一下猪肉的表面，凹下去之后能迅速弹回的说明是新鲜的，而颜色也很重要，鲜红的.猪肉才是新鲜的，暗红的说明放置了一段时间。

2、如何挑选青椒

新鲜的青椒摸上去应该是比较硬的，而且颜色鲜绿，能感觉到的水分十分，而且在青椒的表面是没有创口的，如果有一些破损的大家就不要购买，因为破损处是最容易腐烂的。另外，表面看上去有些疲软，上面甚至有褶皱的青椒，不用想，一定是放了很久了的，营养早就流失，也不要购买。

宝宝能吃青椒肉丝吗

宝宝可以吃青椒肉丝，不过需要注意的是，给宝宝烹制青椒肉丝这道菜时，一定要选择不辣的青椒，比如柿子椒，它在辣椒家族中是属于最不辣的，但是营养价值确实极高的，给宝宝炒的菜里面加些柿子椒，绝对是能给营养加分。

宝宝一般在4个月开始添加辅食，建议这个时候不要给他吃青椒肉丝，或者其他炒制的菜肴，而应该以水煮的面条、蔬菜为主，等到1岁之后，宝宝的肠胃功能已经和我们成人差不多了，这时候再给宝宝吃青椒肉丝，炒软一些，少放些食盐，就很适合他吃了。

其实相比于青椒肉丝，青椒肉末可能更适合宝宝吃，将肉末与米饭或者白粥混合在一起给宝宝吃，既能增加他的食欲，又能补充瘦肉的营养，绝对是一道好菜哦！