1、肉丝炒乌冬面怎么制作？

材料：乌冬面、猪肉、小白菜、番茄、青瓜

调料：胡椒粉、盐、油、酱油、鸡粉、料酒、姜丝、葱花、香油制作方法：将猪肉洗净切丝，加入姜丝、盐、酱油、料酒、腌制10分钟，青瓜刨丝待用、番茄去皮切小丁、小白菜摘洗干净待用。乌冬面用沸水烫软，捞出控水，放入大汤碗待用，炒锅下油烧热，放入番茄炒熟（喜欢吃烂一点的朋友可以煮成番茄酱、肉丝炒熟、烫好小白菜、青瓜丝、一起放入乌冬面里，炒锅加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，起锅倒进乌冬面碗中即可。

超级啰嗦

>在切肉时，猪肉要顺着肉丝的纹理切，这样切肉不会散，而且口感好。

>搭配的蔬菜可以随意发挥，但要以脆的，不出水的材料为主。

>乌冬面是熟的，煮的目的是面条更容易分散，好炒。一定不可以煮太长时间。

>韭菜要最后放入，炒得时间长了，不仅出汤还有臭韭菜味儿，影响整道菜的口味。

>也可用干香菇做，味道会更浓郁。把干香菇，放入加了少许糖的温水中泡发，味道更好吃。

>用普通面条做也可以，但要将面条煮到8成熟，再用来炒制。

>面条中有淀粉，建议大家用不粘锅炒制，用铁锅会比较容易粘锅。

2、凉面的做法

主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

步骤：

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

3、乌冬面怎么煮汤面

乌冬面的做法如下：

1.在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝。

2.把浓汤宝慢慢的化开。

3.将所有的材料全部倒进去。

4.开大火烧三分钟。

5.加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开。

6.开大火烧五分钟即可起锅啦。

4、乌冬面的做法？

炒面：将“伊田面馆”牌乌冬面（简称伊田乌冬面）放入沸水煮2分钟捞出，再准备些我们自己喜欢喜好的肉、菜，炒至八分熟，加入乌冬面翻炒，加盐、酱等调味料炒均匀就可以吃了。

汤面：把伊田乌冬面、调味料放入适量沸水中煮3分钟，再加入喜欢的肉、菜，美味的汤面就做好了。

拌面:把伊田乌冬面放入沸水中煮2分钟捞出，或将乌冬面放入微波碗中，加两匙水高火微波2分钟，加入自己喜好的酱料拌匀就可以享受啦。特别推荐把伊田乌冬面涮火锅吃：把乌冬面放入火锅中煮2－3分钟，拌上麻酱，超好吃！