1、沙县小吃青椒肉丝盖浇饭成本多少

一般是对半赚。普遍定价是12~15元。

成本在5元上下，还得看没有加蛋，有加的话加五毛额外成本

2、超好吃的盖饭合集

超好吃的盖饭合集

鸡肉土豆盖饭

食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、姜丝、牛油果油。

1.鸡腿去骨切块、加姜丝、胡椒粉、盐、酱油、淀粉抓拌均匀腌制一会。

2.锅中热油倒入鸡肉翻炒变色、倒入土豆、胡萝卜翻炒、加生抽、蚝油、盐、适量清水焖煮一会煮至汤汁浓稠即可。

咖喱肥牛盖饭

食材：肥牛、洋葱、土豆、胡萝卜。

1.肥牛冷水下锅加料酒焯水捞出。

2. 锅中放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至表面金黄。

3.加一勺酱油、一点老抽、半盒牛奶翻炒均匀加适量清水盖上盖子焖煮一会。

4.在放咖喱块搅拌均匀、放入提前焯水的肥牛片搅拌均匀即可汤汁浓稠即可。

鱼香肉丝盖饭

食材：瘦肉丝、青椒、胡萝卜、木耳、牛油果油。

1.肉丝加酱油、盐、淀粉抓拌均匀腌制一会。

2.锅中热油放肉丝滑熟盛出备用。

3.酱汁：生抽一勺、老抽半勺、醋一勺、白糖一点、盐、淀粉、清水搅拌均匀。

4.锅中葱姜蒜爆香、倒入所有配菜翻炒一会、再倒入肉丝、淋上酱汁翻炒均匀、最后汤汁收浓即可。

茄子土豆盖饭

食材：茄子、土豆、葱蒜末、牛油果油。

1.土豆去皮切块、茄子切丁、葱蒜切末。

2.锅中葱蒜爆香、倒入土豆块翻炒表面微焦、再倒入茄子丁翻炒、加酱油、蚝油、盐、一点糖、加一碗清水炖煮一会、出锅撒上葱花即可。

宫保鸡丁盖饭

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、牛油果油。

1.鸡胸肉切丁、加盐、黑胡椒、淀粉腌制一会、、胡萝卜切丁、黄瓜切丁、花生米炒熟盛出备用。

2.酱汁：生抽、蚝油、醋、糖、淀粉、清水搅拌均匀。

3.锅中葱姜蒜爆香、倒入鸡肉丁炒至变色、依次倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、炸熟的花生米、淋上提前调好的酱汁翻炒均匀、汤汁浓稠即可。

肉末豆角盖饭

食材：肉末、豆角、葱姜蒜末。

1.葱姜蒜爆香、倒入肉末翻炒变色加酱油、蚝油、盐、一点糖翻炒均匀、倒入豆角翻炒一会。

2.加适量清水焖煮至豆角熟透、最后淋上水淀粉勾芡即可。

3、肉丝盖浇饭的家常做法？

步骤1

五香肉丝盖饭_的做法步骤：1

准备好食材，切好，肉丝用料酒，盐，鸡精，醋腌制。

步骤2

五香肉丝盖饭_的做法步骤：2

锅内油热下肉丝，稍点些酱油

步骤3

五香肉丝盖饭_的做法步骤：3

下葱蒜，煸出味道

步骤4

五香肉丝盖饭_的做法步骤：4

下胡萝卜，这个时候可适当加点热水，以免糊锅

步骤5

五香肉丝盖饭_的做法步骤：5

紧接着下木耳，然后放面酱，面酱可以用热水重开，然后勾兑糖，醋，根据个人口味添量。

步骤6

五香肉丝盖饭_的做法步骤：6

上一步的菜炒软之后再加青椒，翻炒几下后小火盖锅焖一会

步骤7

五香肉丝盖饭_的做法步骤：7

下香菜，翻炒。然后加入勾兑的淀粉。盖锅，两分钟后加鸡精，盐调味。

步骤8

五香肉丝盖饭_的做法步骤：8

盛上米饭，浇上菜，撒一点芝麻，就可以开吃啦！

4、盖浇饭的几种神仙吃法，真的太下饭了

酱鸡蛋盖浇饭

食材：鸡蛋5个、白米饭一大碗、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、甜面酱、黄豆酱、香葱、芝麻

做法：

1：五个鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散备用。

2：另备一个碗，碗中放一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

3：锅中倒油，倒入蛋液，炒散后盛出

4：再放少许油、放一勺甜面酱、一勺黄豆酱炒香，倒入调好的酱汁，烧开后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀撒上香葱即可，盛出来倒在米饭上，再撒上点芝麻就好啦！

番茄鸡蛋盖浇饭

食材：鸡蛋3个、番茄2个、蒜末、番茄酱、盐、白糖

做法：

1：番茄去皮切小块，先在番茄上划上两刀，再用开水烫一下，这样更容易去皮，鸡蛋打散备用。

2：调酱汁：半勺白糖、少许盐、一勺生抽、一勺番茄酱、和一勺玉米淀粉、半碗水拌匀

3：锅中倒油，打入鸡蛋液，煎熟后盛出，倒入蒜末爆香，再倒入番茄炒至变软，然后倒入鸡蛋和酱汁，煮至汤汁浓稠

4：盛上白米饭，淋上番茄酱蛋拌一拌，就可以开吃了

青椒肉丝盖浇饭

食材：瘦肉200克、青椒2个、蒜末

做法：

1：瘦肉切丝，加一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时，青椒切丝备用

2：调酱汁：少许盐和白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀

3：锅中放油倒入瘦肉炒至变色后盛出备用

4：锅中放油煸香蒜末，放入青椒丝炒断生，倒入肉丝和酱汁煮至浓稠倒在米饭上即可开吃啦！