马龙县特产-深沟鸡

深沟鸡，云南省马龙县特产，全国农产品地理标志。

深沟鸡毛色外貌很不一致。一般把体型大的叫做大种鸡，体型稍小的叫做中型鸡，但在生产性能上没有反映出多大的区别。历史上苗族没有定居的习惯，民国三十五年（1946年）以后，苗族从贵州咸宁迁移至云南省马龙县，聚居在月望乡深沟一带，随之带来了种鸡，自繁自养。在当地特定的自然气候和生产方式下，培育成体形高大，背腰长直、骨骼发达，腿脚粗长，从趾骨以上胫骨部分有毛，体重较大，适应性广，抗寒冷、耐热、免疫力强，高原亚热带丘陵适应性强、发病少、耐粗饲、觅食力广的曲靖地区地方品种。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对深沟鸡实施农产品地理标志登记保护。

外貌特征

体型：深沟鸡体格高大、背腰长直、颈长、胸深微前突出，胸骨长而微弯、腿粗长、脚外侧到趾部着生羽毛，俗称飞毛腿。胸肌、腿部肌肉发达、丰满。

喙：粗短微弯曲有力、喙色多为乌黑色、尖端略带白色。

蹠部：多数为黑色，少数为黄色。

脸：脸鲜红色，鼻孔圆大，耳垂红色。

眼：眼圆大而有神，虹彩桔黄色。

冠：单冠。公鸡冠肉质厚而发达，冠峰610个，个别12个，肉髯大而下垂于喙下，左右各一片对称；母鸡冠微淡红色，肉质稍薄不厚，冠峰小而密，略向一侧倾倒，个别也有豆冠。

毛色：颈羽、肩羽、翼羽、肩羽为红底黄白色。主翼羽、复主翼羽、主尾羽、复尾羽为蓝黑色（近似于黑色），群众称为红毛鸡，公鸡大瑶羽不发达，少数鸡无尾羽呈秃尾。

肤色：多数为淡红色，少数为灰白色。

成年公鸡体重2.53千克，母鸡22.5千克，阉鸡33.5千克。

历史渊源

深沟是马龙县东南的苗族聚居区，深沟鸡就是经深沟苗族人民数百年自然繁育、优胜劣汰和人工选育而形成的一个优良鸡品种。一般土鸡脚的下部无毛，而深沟鸡则毛羽覆盖近脚裸。爪大而锐利，极像鹰隼。因而有人大胆推测：深沟鸡是某个偶然的机会里，鹰和鸡的杂交后裔。 [4]

深沟鸡是马龙县当地苗族传统养殖的品种，据曲靖地区地方主要畜禽品种志记载：民国三十五年（1946年）以后在马龙县已经形成了苗族人民固有的一种地方种鸡。苗族聚居地一般都在山坡、菁沟旁，交通不便，很少与外界接触，都是自繁自养，相互赠送，只出售小鸡，不出售或很少出售鸡蛋。在当地特定的自然气候和生产方式下，培育成体形高大，背腰长直、骨骼发达，腿脚粗长，从趾骨以上胫骨部分有毛，体重较大，适应性广，抗寒冷、耐热、免疫力强，高原亚热带丘陵适应性强、发病少、耐粗饲、觅食力广的曲靖地区地方品种。

1981年，深沟鸡载入《曲靖地区主要畜禽品种志》一书中。 [2]

为了更好的保护和开发利用好这一畜禽资源，马龙县开展四个一全力打造深沟鸡产业，即：注册一件商标、创出一个品牌、带动一个产业、富裕一方百姓，促进深沟鸡产业向标准化、产业化、品牌化发展。2006年3月，注册了深沟鸡商标。在曲靖市、马龙县建立了深沟鸡直销点，在昆明设立了专卖店，以深沟鸡为主料制作出了辣子鸡、洋芋鸡、黄焖鸡、清炖鸡、三七鸡、药膳鸡、巴夯鸡等数十种佳肴。 [5]

2015年，马龙县利用中央财政支持现代农业生产发展山地养鸡项目共投资123万元，其中申请中央财政发展现代农业资金50万元，企业自筹资金73万元。现实际完成投资155万元，占计划的126%，中央资金到位50万元，完成财政投资50万元（其中基础设施建设投资44万元，养殖设施设备投资6万元），占计划的100%，企业自筹资金105万元，占计划的143.8%。项目建成后，深沟鸡龙头企业年存栏山地鸡5万只，占计划的100%，出栏4.1万只，占计划的102.5%，供应种鸡苗4.2万只，占计划的105%，实现销售收入862万元，占计划的102.6%。 [6]

生产情况

2005年，马龙县有深沟鸡4万只，其中，成年母鸡1.6万只，占40%；公鸡0.2万只，占5%，雏鸡和育成鸡2.2万只，占55%。

2013年，马龙县深沟鸡种鸡场饲养种鸡2980只，年均为养殖大户孵化小鸡1800只；扶持补助养殖大户资金达10万余元，培育扶持养殖规模在100以上的大户80余户，其中养殖规模在500只以上的有8户。深沟鸡养殖规模已达3万只以上。

2015年，马龙县落实深沟鸡规模养殖场（户）15户，存栏深沟鸡25. 5万羽，出栏17.5万羽，实现产值3160万元。

产品荣誉

2008年7月，深沟鸡被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

2008年9月，深沟鸡获第四届昆明国际农业博览会优质农产品金奖。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对深沟鸡实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（深沟鸡名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。