肉丝青椒皮蛋怎么做才好吃,青椒擂皮蛋的做法?
2024-04-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒擂皮蛋的做法?
青椒擂皮蛋,原料:青椒、肉、大蒜头、皮蛋、姜、油、盐、鸡精、蚝油、米酒。
做法步骤:
第一步,准备好食材,皮蛋剥掉外皮、肉切成片、青椒去蒂清洗干净、大蒜头切成片,姜切成末;
第二步,起锅(不放油),小火,下青辣椒和盐干煸至辣椒变软;
第三步,加大蒜头和姜,期间可以多次少量的加小水至辣椒变软;
第四步,将辣椒拨到旁边,锅里加油,下猪肉翻炒变色,辣椒和肉翻炒均匀,加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味;
第五步,加皮蛋用锅铲擂烂,翻炒均匀,起锅装盘,完毕。
2、皮蛋炒青椒的正宗做法
皮蛋炒青椒的正宗做法如下:
主料:皮蛋6个、青辣椒8个。
辅料:植物油适量、盐适量、大蒜2掰、姜5克、鸡精1克。
步骤:
1、备好材料。
2、把青辣椒洗净切大小一样的块,也可以切稍微大一些,这样煸炒出来比较有口感,小米椒也洗净切小丁。就是重口味的,加点辣味足。
3、皮蛋去壳切块,变蛋也是一样切块,姜切丝,香葱洗净切末,大蒜去皮切末,炒锅不加油烧热,直接下辣椒块,煸炒出辣椒块去辣味,外皮起小泡泡,捞出来。
4、锅里加植物油,烧到8成热,下姜末和大蒜末、小米椒炒出香味。
5、下煸炒好的辣椒块翻炒均匀,爱吃的肉的,这时候可以加点肉末一起炒更好吃,下皮蛋和变蛋。
6、大火快速翻炒均匀以后,加盐翻炒均匀,加生抽快速翻炒均匀出酱香味。
7、加点花椒粉,这样麻辣爽口开胃的好吃,可选哟,不吃的不加。
8、加点鸡精,快速翻炒均匀即可出锅了。
3、青椒皮蛋怎样做,又滑又嫩口感好,越吃越想吃呢?
青椒皮蛋怎样做,又滑又嫩口感好,越吃越想吃呢?
今天给大家分享是指好吃的青椒皮蛋。这一青椒皮蛋,想必大家一点也不生疏,很受欢迎的一道家常好吃的菜,又香又辣,特别地健脾开胃又下饭菜。
皮蛋,一种独特腌渍完的鹅蛋。以其独特的口味,令人爱恨交加。爱的人爱得不得了,若不是经常吃不大好,那就是恨不得天天吃;针对恨的人来讲,那更是一点都不愿碰。
今天要说的便是我家常做出来的青椒炒皮蛋,与大家的做法基本相同,只稍微有一点点不一样,那便是辣椒必须除掉表皮。尽管外表看起来很难看,可是去完皮的辣椒,吃着又滑又嫩。关键在于不会有吃到皮,想吐又吐不出的尴尬。假如你也跟我有一样的烦恼,不妨试一试这种行为吧!【青椒皮蛋】需要食物:青辣椒,皮蛋,蒜头,植物油,生抽酱油,食用盐,味精,芝麻油制作流程如下所示:
第一步
准备一些新鲜辣椒,加上2个皮蛋。(辣椒能够根据自己的需求挑选辣度)直接把辣椒全部清理干净,随后控干水分。提前准备一只炒锅,直接把菜锅到起烟,并把全部辣椒倒入锅里。用小火煎焙,一边煎一边不断地翻过来,防止煎得太糊。
第二步
将辣椒煎软,外皮近焦而且显著脱皮才行,就可以将火关闭,用温存然后将辣椒烤一会,直至凉透了才行。将焙好一点的辣椒,轻轻地撕下表皮,随后切割成小块预留;皮蛋除掉机壳,切割成适宜的小块;此外再准备一些蒜头,一样削皮以后剁碎。
第三步
锅里倒入适量植物油,等油温五成热时,先放入蒜头炒出香味,并把皮蛋倒入锅里,爆锅到表层近焦才行。将辣椒倒入锅里,加上一些生抽酱油,迅速炒匀。略微炒一炒以后,加入适量食用盐和味精调制,再添加少量芝麻油提鲜。
第四步
最后把炒好的菜,盛出来摆盘就可以。一道又嫩又滑的青椒皮蛋,就做好!确实非常好吃,非常的下饭菜!
4、青椒皮蛋的家常做法
青椒皮蛋的家常做法如下:
主要用料:皮蛋、青椒、油、盐、姜、蒜、生抽、白糖。
主要工具:盘子、锅、蒸屉、菜刀、碗、炒勺。
1、把皮蛋清洗干净,把蛋壳去掉,放入一个盘里。锅里把水烧开,先把皮蛋放入锅里,大火蒸五分钟,蒸过的皮蛋能去除一部分的石灰味儿,让皮蛋吃起来口感更好。
2、洗净的青椒对半切开,把青椒籽去掉,青椒籽比较辣,如果喜欢吃辣的,这个籽可以不去,最后再切成小块儿放碗里备用。再准备几瓣儿大蒜,一小块姜切成细末,放碗里备用。
3、把蒸好的皮蛋端出来,用清水把皮蛋再清洗一遍,这样洗过的皮蛋吃起来就没有什么怪味道了,再改刀切成小块儿,放碗里备用。
4、把锅烧热,加适量的食用油润一下锅,油温六成热的时候把皮蛋放入锅里。把皮蛋煎至表面稍微发焦,再把皮蛋拨到一边,然后把青椒倒入锅里用炒勺翻炒均匀,把青椒炒熟,再加入姜和蒜,加适量的盐翻炒一分钟。
5、然后把皮蛋和青椒炒在一起,加适量的生抽、白糖调味儿,一起翻拌均匀,盛出装入盘中,美味即成。
猜你喜欢
土豆块怎么做好吃青椒肉丝,青椒肉丝土豆丝的做法?
蒸锅怎么做青椒肉丝面好吃,青椒是比较广泛的一种食物,怎么做青椒味道更美味?
如何制作青椒干锅肉丝窍门,如何做出好吃正宗的青椒肉丝?要选择哪个部位的猪肉?
青椒肉丝的做法用什么调料,青椒肉丝怎么做好吃?
青椒炒腊肉丝怎么做,青椒炒腊肉的家常做法?
青椒肉丝不放淀粉怎么搞,想做青椒肉丝,但是手头没淀粉,没料酒,怎么办
如何做青椒丝炒肉丝窍门,青椒炒肉丝的步骤
大青椒土豆肉丝的做法步骤,青椒肉丝土豆丝的做法?
鸡蛋土豆青椒肉丝怎么做,青椒肉丝土豆丝的做法?
青椒炒肉丝剩四天还能吃吗,夜能吃吗青椒炒瘦肉隔夜能吃吗
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地