1、青椒肉丝馅饼，制作方法有什么？

一、青椒肉丝馅饼，制作方法有什么？

菜品：青椒肉丝酥饼

烹饪食材：鸡胸肉一块，青椒两个，食用油适量，料酒一勺，酱油一勺，酱油半勺，蚝油一勺，蛋黄一个，手抓饼三个。

烹饪步骤：

1.准备好所有需要的材料。准备一块鸡胸肉，然后切成细丝，放入碗中，加入一勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成细丝。不能吃太辣，可以把里面的青椒排骨去掉，这样味道就不会太浓了。

3.锅中加入适量食用油加热，然后将腌制好的肉丝放入锅中，加入一勺酱油上色，快速翻炒均匀。

4.加入一勺酱油和一勺蚝油。

5.搅拌均匀，加入一勺切碎的青椒丝。

6.继续快速翻炒均匀，直到青椒熟。

7.取出一个离合器片，然后把炸好的馅包在离合器片里。

8.将油纸放入烤盘，做好所有的酥饼，翻面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻。

9.烤箱提前预热，然后将酥饼送入烤箱，在210℃烘烤20分钟。时间到了，把准备好的酥饼拿出来，凉了就吃。皮脆馅香。很好吃。整个制作过程不需要太长时间，早餐可以及时做好。快试试。

二、烹饪技巧：

1.手抓饼需要解冻软化，这样馅料才能裹在里面。

2.青椒本身相当辣。如果做的时候觉得太辣，可以把里面的青椒排骨去掉，这样也可以减少很多辣味，大人小孩都可以吃。

3.在制作过程中，可以根据自己的口味加入自己需要的调味料。

4.鸡胸肉容易烹饪，而且低脂健康。你也可以用猪肉做，这取决于你的喜好。

以上就是关于青椒肉丝馅饼制作方法的全部内容，希望对您的提问有帮助！

2、煎饼卷菜早餐必备，都有哪些菜可以用来做配菜？

煎饼卷菜是陕西地区非常常见的一款家常小吃，常见于家庭中或者早餐店，一张薄薄软软的煎饼，在上面放上如土豆丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜，卷在一起食用，非常的味道鲜美，营养丰富，别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择，特别适合小本经营，低成本，出餐快，利润丰厚。

食材用料

普通面粉500克、水适量、鸡蛋两个、生菜适量、

卷饼工具：

电饼铛

配菜：

双椒土豆丝、凉拌胡萝卜、青椒肉丝（以上的菜可以卷自己喜欢的蔬菜。）

煎饼卷菜的做法

1.面粉放入盆里，碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

2.把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

3.用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水分。

4.一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

5.电饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。把面糊倒入饼铛里。

6.把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，电饼铛有不沾功能，所以不用抹油。反过来等待面糊变熟。饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

7.把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水分变少会更劲道。烙好的饼皮放在盘子里即可。

8.提前做好的凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝备用，取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

9.在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。这个卷饼就做好了。

小贴士

1.做的面糊不能太稀，否则做出来的饼皮不成型，太厚的话会粘到电饼铛上。

2.卷的蔬菜要不出水的最好，可以卷任何的食材。

早上上班路上的早餐摊子，都可以看到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，还有个铁板炉子可以摊煎饼，一个卖几块钱，煎饼是现做的看着软乎，有的会抹辣椒酱有的不吃辣的可以不用放，如果没有特殊需求，老板会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最后卷起来就好了，到单位的路上就开吃，这煎饼挺软烂，里面的菜品更是口味丰富，拿这个当早餐，既好吃又顶饱，关键是蔬菜多。

无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，更吸引越来越多的人纷纷来到西安，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。

3、吃饼配什么菜好吃

吃饼当然是配酸菜或者咸菜比较好，这样会更好的，把酸菜和咸菜的味道融入到饼里面，吃起来会更香，更有味道。

4、哪几道好吃又好做的家常菜， 色香味俱全，吃一次就喜欢呢？

白灼大虾

原材料：大龙虾500克，食用油2汤勺、米酒1汤勺、葱10克、姜10克、生抽(1级）3汤勺、蒜头2瓣作法：1.将大龙虾剪去虾须和虾枪，用竹签挑去除虾线，清洗。2.锅加油热，放入蒜末文火炒到出蒜香味。3.盛装备在碗内，添加生抽拌匀调为料汁沾料。4.锅加水烧开了，添加冬茹，生姜片，米酒，将大龙虾放进锅里。5.煮至虾身翻卷，色调发红时取盛出来，放入凉水中过一下，捞起来滤水，随沾料一起上菜就可以。

白菜豆腐

需要食物：卤水豆腐半个，大白菜一根上下，辣椒干2个，老抽王1勺，生抽酱油2勺，盐2克，葱蒜适当作法：1.水豆腐切割成2cm小三角。大白菜切成丝。提前准备葱段，大蒜，生姜片，辣椒段。2.锅里倒入少量油，油烧后先后放进生姜片，大蒜，辣椒段和葱段爆香。3.放进白菜丝爆锅。添加老抽生抽，爆锅出白菜丝水分。4.添加军用被子，此刻煸炒要轻，运用大白菜出汤来炖豆腐。5.水豆腐表层掉色后，当心煸炒，起锅。

糖醋排骨

食物：猪排2斤、老冰糖150g、米酒3勺、醋5勺、盐味精适当作法：1、猪排骨清洗，凉水绰水，放葱姜料酒。沸腾的水后再次煮2min，盛出来，自来水冲干净滤水。2、凉锅下滚油，倒进滤水后猪排骨。蒸炒至外表淡黄，盛出来预留。滚油，下老冰糖，炒冰糖，炒完的老冰糖烧红烧菜，颜色更漂亮。3、便是炒成这种颜色类似，一定不要等嗅到有点儿焦味后放猪排骨，那般让你玩了。倒入猪排骨煸炒着色。4、加生抽、米酒、姜蒜辣椒干煸炒后，放进开水末过猪排骨，第一次放2勺醋，为了能出香味，走红烧开10min，用小火闷40min。5、猪排骨能够拿筷子戳烂的时候就可以提前准备出锅了，出锅前第二次放醋，3勺。煸炒炒糖色，就能摆盘啦。