1. 和平饭店上海阁有什么典故？
2. 生煎为什么叫生煎？
3. 清朝时的上海叫什么？

和平饭店上海阁有什么典故？

1929年，当时富甲一方的英籍犹太人爱利斯.维克多.沙逊在上海外滩建造了一座饭店，几乎把整个欧洲都给搬了过来，它当时叫“华懋饭店”。

90多年的岁月过去，如今它以“和平饭店”的形态依旧屹立在外滩边上，其存在的价值远超过普通酒店，走进它，就仿佛走进了老上海的岁月。

和平饭店前身为1926年（民国十四年）由绩溪邵氏家族开的一家徽菜馆，原名“楼”。传承至今，已有近百年的历史。

重新开业的上海阁，以经营沪菜、沪点为主，低档有便饭快餐、风味小吃；中档有便宴小酌、时令饭菜；高档有鸡尾酒会、高级宴菜席、鱼翅席。

生煎为什么叫生煎？

生煎的名称来源于其烹饪方式。
因为生煎用煎饼的方法来制作，首先在平底锅中加入少量油，然后在锅中放入面团包裹的馅料，待底部煎至金黄酥脆后，再加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，最后取出就可以品尝到外脆内软的美味生煎了。
因此，生煎名字的来由是它的烹调方法，以生面团煎煮而成的一种食品，区别于其他熟透的传统煎饼。

     生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

清朝时的上海叫什么？

上海一词最早出现在北宋末年，始设上海镇，是一个出海口，南来北往的贸易初具规模。元代始设上海县，明清一直延续着上海的繁荣，叫上海县。

提起上海的发展，应从1842年南京条约签订后，上海作为开埠城市迅速发展，资本主义列强在苏州河以北设立四十六平方公里的租界，他们在此开洋行，销洋货，从此上海进入一个光怪陆离的十里洋场时代，同时也是国人认识世界，走向世界的一个窗口。

上海发展的可从1860年李鸿章仼江苏巡抚开始。李鸿章在上海首次接触到洋人，看到洋枪洋炮的威力，更萌发了洋务救国的思想，他在上海创办招商局，机器局，织布局，并在江浙士绅的支持下，民族工业长足发现，上海进入了工业时代。

十九世纪下半叶，随着交通运输业的迅猛发展，上海再次飞身一跃，荣登东方明珠的佳冠。由于轮船的引进，海运便显得无比重要，上海至天津，上海至汉口，上海至宁波，多条航线所开辟，上海成为中国著名的港口城市。1881年津沪两地电报线的架设以及津沪铁路的开通，加强了京津，直隶，山东与上海的联系，方便了人才的交流，和商品的流通。

上海是一座的城市，从闯荡上海滩的许文强到流浪街头的小三毛，从一大到蒋介石四、一二反革命，这里发生的故事讲也讲不完。我小时候看得电影有小刀会、海港、一江春水向东流、战上海。崇拜的商品有上海牌轿车、凤凰牌自行车，向往的有繁华的南京路和美丽的外滩，还有阿娜多姿头上烫着巻巻身上穿着旗袍的上海女性。

文章写到这里，最后说一句：俺可不是上海人，阿拉从未去过上海。

清朝的时候，上海叫做松江府。

松江府这个名称，在中国元代的时候就出现了。有“先有松江府，后有上海滩”之说。

当时的松江府的地域在上海苏州河以南地区。而松江府的衙门（政治管理地点）在现在的上海松江区中山街道松江二中附近。

清初的时候，还是上海县。当时的上海县归江南省松江府管辖。康熙六年（1667年），中央将江南省分为江苏省和安徽省，上海属江苏省下辖的苏松太道的松江府。后来，上海的经济发展和城市规模逐渐超过松江府的华亭县。

所以后来又设了“道”。称为上海道、沪道等~

可以说最一开始的松江府，是上海的文化根基。上海原本就是泥沙冲击平原，慢慢有江浙的居民移居至此，逐渐变成一个城市，直到今天的这个经济地位~

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到此，以上就是小编对于古代上海美食叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代上海美食叫什么的3点解答对大家有用。