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2024-04-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 成都满街都是重口味的狗屎糖和兔头,真的有很多人喜欢吗?
- 成都为什么能成为世界美食之都?
- 重庆美食和成都美食有什么区别呢?
成都满街都是重口味的狗屎糖和兔头,真的有很多人喜欢吗?
我81年上小学的时候生的兔老壳是1角一斤,每次我们妈就到红光菜市场去称5斤生兔老壳回来自己卤,猪脑花好像是5分钱一副每次买几副脑花和豆腐一起红烧,和做麻婆豆腐是一样的做法!
做为成都人,我告诉你们成都人不吃狗屎糖,兔头是双流老妈最有名。但是双流老妈兔头被人抢注了,现在成都市区里面的双流老妈兔头分店是歪的。真正的双流老妈兔头就在双流县,现在划成区了,就那么一家,没有分店。
作为本地土著我也没听说过狗屎糖这东西。。兔头这个应该算是成都特产,貌似全国只有这里才有这个,看起来挺吓人不过吃过都忘不了,以前有温州朋友来玩就带他去吃老妈兔头,刚开始不敢下筷子但是一吃就停不下来了。。。另外成都的香辣鸭头感觉比兔头好吃,麻辣鲜香入口即化!!
兔头真的受成都人衷心的喜爱,如哪天在某场合竟然无人问津,那一定是厨师手艺太差把它做得太难吃了……额,我从未遇到过这种情况,既便遇到,出于对兔兔的尊重,我也会努力吃掉以成全它的。
成都为什么能成为世界美食之都?
谢谢邀请
先看看全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国广东顺德。在2010年2月成都被联合国教科文组织授予美食之都
成都平原物产丰富,历史悠久,这里有最早的酿酒坊,有最早的茶文化中心,有最早的菜系产业基地
成都有誉为川菜之魂的郫县豆瓣,很多的川菜里都离不开她,最近好像也在美国掀起了豆瓣酱的风暴。另外告诉有些人豆瓣不仅仅是辣椒酱哦。四川人的包容性格造就了百菜百味的川菜,有了郫县豆瓣川菜的百菜百味才能显得淋漓尽致。
富庶的成都平原造就成都人的闲逸生活,好吃也是闲逸生活一部分,在成都几乎每家每户都有自己的拿手菜。成都人爱吃,面馆 餐馆 小吃店 火锅店星罗密布在成都的每一条街道,密度之高。成都美食也有包容性,在成都同样也能吃到世界各地的美食,日本料理,韩国菜,法国菜,泰国菜 ,沙县小吃,兰州拉面....
有需求,有市场,有包容 ,不缺食材,川酒,川菜川茶 ,爱好这口的成都不是叫美食之都还能叫啥。
美中不足的是1现在的成都过多的在乎经济价值,少了很多传统调味料几乎都被各种香精 添加剂所替代。2各种小吃店多如牛毛,残次品的店铺太多,除了装修好一点味道只能用坑爹来形容,这些店铺主要集中在景区,车站等人流量密集的地方,这些也是败坏美食之都形象的主要地方。3很多菜品重油,重味,很多老成都清淡口味菜品很难找到。
民以食为天,广东曾经以粤菜为主打招牌菜,以清淡口味为首选,我虽不是四川人,可我家乡湖北恩施地区饮食口味同四川重庆、成都几乎一样,由于川、渝、鄂地理位置接近,风土人情,饮食习惯基本一致,大同小异,都是以重口味麻辣著称,无论是麻辣火锅或麻婆豆腐,都是男女老少的至爱,在潮湿寒冷的冬天只要吃上一餐美美的麻辣大餐,保证你在隆隆的寒冬感觉一丝春的暖意,每当回味成都那诱人的麻辣美食,无不叫人称绝,称奇,麻辣味从此成了四川成都美食的一张名片,远超广东粤菜,走出国门,成了中、外游客到中国必游的美食之地,美食之都是联合国授于四川成都的最高名誉,最美的城市名片,美食之都当属四川成都,当之无愧,实至名归。
因为那些科教文组织评委来四川吃饭之后欲罢不能,不想归乡,所以把美食之都留给成都,哈哈
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