青椒炒香菜肉丝怎么做,青椒肉丝怎么做好吃?
2024-04-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝怎么做好吃?
配料:香菜2根,黑豆豉20克,生姜5克,干辣椒3个,蚝油20ML,生抽酱油30ML,料酒10ML,白胡椒粉1克,精盐3克,鸡粉1克,食用油30ML
制作步骤
1:主要原材料准备。
2:瘦肉改刀切片,肥和瘦的分开,瘦肉加少量的生抽,料酒用手抓匀后腌制10分钟。
3:螺丝椒洗净切粗丝,香菜切段。
4:生姜,干辣椒切碎,黑豆豉准备。剩下的生抽,蚝油和白胡椒粉,混合成酱汁。
5:坐锅点火,不加油直接下肥肉煸炒。
6:炒出油汁后加入食用油,下姜丝,干辣椒和黑豆豉。
7:煸炒出香味后下腌好的瘦肉。
8:翻炒至肉微微变色。
9:下青椒丝,香菜。
10:大火快速翻炒。
11:淋入酱汁。
12:加精盐。
13:加鸡粉调味。
14:炒至酱汁包裹食材,青椒断生后关火,即可出锅。
精灵碎碎念:
1:螺丝椒皮薄易熟,所以下锅后快速翻炒断生即可。
2:没有肥肉的,可加入适量的猪油,炒出来的菜才会更香。
3:瘦肉先码味再下锅翻炒,但炒的时候也不易太久,避免肉质老粗,口味不佳。
2、香辣肉丝的美味做法?
准备食材:里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1块、大蒜1瓣。
步骤step
2
里脊肉切丝。
步骤step
3
加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
步骤step
4
姜切末。
步骤step
5
蒜切末。
步骤step
6
干辣椒剪成丝。
步骤step
7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
步骤step
8
锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒丝炒香,放入肉丝、香菜段翻炒均匀,调入鸡精1勺,即可出锅。
3、辣椒炒肉怎么做好吃
【用料】
五花肉
100克、红灯笼椒
10克、青尖椒
50克、姜5克、蒜
5克、香菜10克、生抽10克、盐5克。
【辣椒炒肉的做法】
1、所有食材洗净。
2、五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下。
3、红灯笼椒先切丝后切段;青尖椒切片;姜切末;蒜切末;香菜切段。
4、大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香。
5、下青尖椒,煸香以后放五花肉,继续翻炒。
6、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
7、翻炒均匀以后尝尝味道,差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
4、跪求香辣肉丝的正宗.正点的【做法】
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