四川达州美食做法小吃推荐,四川达州特色美食小吃
2024-05-06 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 达州市宣汉县名小吃?
- 达州最有名的小吃是什么?
达州市宣汉县名小吃?
达州市宣汉县是一个著名的美食之地,有许多传统的名小吃。其中,最具代表性的是“宣汉炒米”和“宣汉臭豆腐”。宣汉炒米口感香酥,金的外皮包裹着松软的米饭,入口留香,让人回味无穷。
而宣汉臭豆腐则是以豆腐为主要原料,加以特制的调料,经过发酵、腌制后制成。臭豆腐的口感独特,内酥外脆,味道鲜美。此外,还有著名的宣汉麻花、宣汉脆肉等小吃,都值得一试。在宣汉,品尝这些名小吃,绝对是一次难忘的味觉之旅。
达州最有名的小吃是什么?
达州有担担面、灯影牛肉、石锅鱼、顺江薄饼、和干烧鲤鱼等小吃。
担担面:担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。
灯影牛肉:灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
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