苦瓜要炒青椒肉丝好吗,夏天在做炒肉的时候,有什么搭配是比较好的?
2024-05-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、夏天在做炒肉的时候,有什么搭配是比较好的?
夏天做炒肉比较适合的配菜有青椒、酸豆角、茭白、苦瓜等。
很多人都喜欢吃肉,但是夏天天气热,肉质比较油腻,有些人吃不下去,这就需要借助配菜来帮忙。只要用适合的配菜来搭配炒肉,肉菜也能做得清爽,可口开胃。
青椒炒肉就是一道非常开胃的小炒。选择辣一点的青椒,辛辣的口感能够刺激人的味蕾,增加食欲,帮助消化。青椒含有丰富的维生素c,即便是不喜欢吃水果的人,通过食用青椒也能补充大量维生素。另外,青椒能够促进脂肪的新陈代谢,在降血脂和减肥方面有很好的效果。青椒炒肉很好做,先将青椒与猪肉切片,锅里用热油爆香葱姜蒜,倒入猪肉翻炒,然后用料酒去腥,最后加入青椒,放入盐、生抽、蚝油等调味,经大火翻炒后出锅即可。
酸豆角炒肉也是一道比较适合夏天的菜。豆角本身含有大量B族维生素,能够促进肠道消化吸收。经过腌制的酸豆角又多了一重让人食欲大开的酸味,在夏天吃起来不仅促进消化吸收,还能增加食欲。酸豆角炒肉与青椒炒肉的制作方法相似,不过如果不是特别能吃酸的人,烹饪的时候要考虑少放一点酸豆角。
苦瓜在夏天是一道受人欢迎的美食。因为苦瓜能够增加食欲,清热解暑,润燥生津,所以很多人选择在夏天吃苦瓜。苦瓜不仅能凉拌、素炒,还能炒肉。苦瓜炒肉给很多不喜欢吃苦瓜的人多了一个选择的渠道,毕竟苦瓜的味道实在太苦,搭配上猪肉,口感就要好得多。
其实夏天吃炒肉的方法还是挺多的,毕竟小炒没有炖煮的菜那么上火。除了以上介绍的这几种食材,还可以搭配茭白、芹菜等各种蔬菜。只要掌握好量,做到荤素搭配,夏天也能吃出营养又健康的美食。
2、辣椒怎样弄让人吃起来,辣而不燥,而且香味儿十足!
3、什么炒肉丝好吃的家常菜
似乎我们经常都会思考一个问题,那就是今天吃什么呢?似乎每天都会思考一下如何搭配我们的美食。那么今天小编给大家介绍一下家常炒肉的10种搭配,每天就不用思考吃什么菜啦,照着食谱准备食材就可以啦。
1.木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法
将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。注意的是,尽量选好一些的木耳,这样口感才会比较好。
将猪肉洗净,切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油,加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒,再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后,加入适量盐、味精调味即可出锅。
2.蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜,是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香,口感比较爽口,因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法
将蒜苔洗净,去掉蒜苔顶部的花骨朵,然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片,加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油,放入里脊肉翻炒均匀,加入蒜苔继续翻炒,喜欢吃脆一点的蒜苔朋友,当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友,可以待食材都炒熟之后,再翻炒两分钟即可。
3.韭黄炒肉
韭黄炒肉,淡淡的韭黄清香,口感软糯。
韭黄炒肉做法
将韭黄洗净切成段备用。
将猪肉洗净,切成肉丝。
起锅热油,少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀,再加入韭黄翻炒。加入适量盐,味精调味即可。
简单的搭配,充分保存食材的原汁原味。
4.平菇炒肉
5.平菇炒肉是一年四季中,都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。
平菇炒肉做法
将平菇洗净,手撕平菇成小块儿状,用手挤出平菇的多余水分。
将猪肉洗净切成薄片,放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
起锅热油,将肉片倒入锅中翻炒,加入花椒,胡椒粉调味。
加入平菇翻炒,这时锅中会有平菇的水分在锅中,因此不用加水。待水烧干后,平菇差不多也炒熟啦。
可根据个人口味,加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精,因为这道菜真的很鲜。
5.青椒肉丝
青椒肉丝,这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口~为了热菜搭配,可以加入适量红椒,或者红泡椒。
青椒肉丝做法
将青椒洗净,去掉青椒籽,切成丝备用。
将猪肉洗净切成肉丝,加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
起锅热油,加入肉丝翻炒,再加入青椒翻炒,加入食盐、味精调味即可。
6.农家小炒肉
农家小炒肉类似于青椒炒肉。但是食材有些不同。农家小炒肉是二荆条辣椒,微微偏辣,香辣十足。
农家小炒肉做法
将二荆条洗净切成滚刀块。
将猪肉切成薄片,加入胡椒粉,生抽、淀粉搅拌均匀。
起锅热油,加入豆瓣酱、花椒炒香。加入猪肉翻炒均匀,再加入二荆条翻炒均匀。加入适量食盐、蚝油翻炒至食材熟透即可出锅。
7.豆腐干炒肉
豆腐干炒肉是一道比较拌饭的家常菜。做这道菜那天,可以多煮些米饭。
豆腐干炒肉做法
将猪肉洗净切成丝备用。
将豆腐干切成条,可以加青椒、芹菜等搭配。
起锅热油,加入姜丝爆炒,加入猪肉翻炒均匀。加入生抽、醋调味,加入豆腐干翻炒均匀,待食材熟透后,出锅即可。
8.杏鲍菇炒肉
9.杏鲍菇炒肉也是比较鲜,家常的做法一般是杏鲍菇切片炒肉片。今天小编介绍的是肉和杏鲍菇切成丝烹饪,感觉每一口都是鲜。
杏鲍菇炒肉做法
将里脊肉切成丝备用。
将杏鲍菇切片丝备用。
起锅热油,加入里脊肉,加入生抽,陈醋调味,加入胡椒粉,加入杏鲍菇翻炒均匀。到食材熟透后,加入适量盐即可。
9.芹菜炒肉
芹菜选择小芹菜,口感比较好些。
芹菜炒肉做法
将芹菜去除多余的根部,不喜欢吃芹菜叶的朋友,也可以去掉芹菜叶。洗净切成段备用。
将猪肉切成丝,加入淀粉、生抽搅拌均匀备用。
起锅热油,加入适量泡辣椒段、豆瓣酱翻炒均匀。
10.苦瓜炒肉
是的,没有看错,就是苦瓜炒肉。好多朋友是不喜欢吃苦瓜的,因为它自带苦味。但苦瓜炒肉是比较美味的。
苦瓜炒肉做法
将里脊肉切成片,加入淀粉、生抽、陈醋搅拌均匀。
将苦瓜洗净,除去苦瓜瓤,切成小块备用。
起锅热油,放入老姜丝、大蒜片炒香后,加入里脊肉片翻炒均匀,再加入苦瓜翻炒均匀。
带食材熟透后,加入适量盐、味精、花椒粉拌匀均匀即可出锅。
4、怎么炒菜椒
炒菜椒的做法是什么?
炒菜椒的做法是什么?
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。
那炒菜椒怎么制作呢?1.将菜椒掰碎。2.五花肉切好。3.起锅爆炒葱姜。4.放入肉煸炒。5.加入菜椒放入盐。6.装盘即可。
营养分析:1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
饮食宜忌:【宜】青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。【忌】青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
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