青椒肉丝用啥油炸的最好,滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?
2024-05-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?
大中华的美食有千千万万,各色各样色香味俱全,煎炸煮卤,各式各样,应有尽有,非常不错,可以充分满足人们的味蕾,有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成,所以自己在家尝试做一下也是非常不错的,例如:大家都很爱吃的青椒肉丝,今天我就教教大家青椒肉丝的做法,有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边,让我们一起来看一看吧!
首先,工欲善其事,必先利其器。
准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
其次,自己动手,丰衣足食。
1、青椒洗净切丝,瘦肉切丝,葱姜蒜切末,备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒,然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉,加上一勺生抽,加少许白糖,然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅,放入油,热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒,放入肉丝后翻炒均匀,然后再加入青椒丝之后,之后加入料汁,放上盐,等收汁后,可以出锅啦。
最后,荤素搭配,营养美味。
非常下饭,有荤有素,极具营养成分。青椒肉丝非常美味。
综上所述,我认为青椒肉丝非常的好吃,做法也不难,喜欢的都可以自己在家里试一试,当然,这也是我个人的观点,不具有权威性,仁者见仁,智者见智,一千个读者就有一千个哈姆雷特,每个人都会有不同的想法,所以我们要带着自己的思考,如果你有什么不同的想法或观点,记得在评论区留言哦,让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法,一起来讨论讨论,做出更好吃的青椒肉丝。
2、青椒肉丝的做法?
1.瘦猪肉洗净后切成细丝
2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末
3.锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开
4.肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻
5.下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
3、如何炒青椒肉丝才好吃?
青椒肉丝
一、用料
青线椒200克
鲜肉丝200克
蒜3瓣
料酒1勺
老抽半勺
红薯淀粉2勺
生抽1勺
蚝油1勺
盐半勺(小勺)
白糖 1勺(小勺)
二、青椒肉丝的做法步骤
1、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。
2、准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。
3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。
4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。
5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。
6、成品图。
三、炒青椒肉丝好吃做法:
1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。如果没有,可以用其他肉代替,但是要小心除去筋膜。我的经验是,如果您不追求最佳外观,则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是,味道好,味道好,蔬菜油腻。
2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时,它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时,它会煮一些水以加速成熟,或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中,一部分淀粉会被糊化成蔬菜,具有增稠作用。
4、青椒是比较广泛的一种食物,青椒有什么好吃的做法?
青椒含有丰富的维生素,含有镁钾等矿物质,有保护血管,抗癌的功效,青椒中的辣椒素还能促进新陈代谢,起到减肥的作用。下面就给大家分享一下青椒有什么好吃的做法
一、青椒肉丝
材料:青椒、瘦肉
辅料:大葱、生姜
调料:食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉
做法:
1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝,切好放入碗中,加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
3.准备一个小碗调酱汁,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克,再加入清水搅拌均匀。
4.再把大葱切片,生姜切丝。
5.热锅后加适量植物油,下入肉丝翻炒,炒至变色后盛出。
6.另起锅加适量植物油,放入葱姜爆香,下入青椒丝翻炒30秒。
7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。
8.最后把调好的料汁浇在食材上,快速翻炒均匀,美味即享。
二、青椒烧豆腐
材料:青椒、豆腐
辅料:大蒜
调料:食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油
做法:
1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块
2.把青椒去蒂去籽切菱形片。
3.大蒜拍碎后备用,食材准备好之后开始烹饪。
4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐,每一面煎至焦黄,然后控油捞出。
5.用锅内底油,下入大蒜爆香,再下入青椒翻炒。
6.加入豆瓣酱5克炒出红油。
7.在锅内加入适量清水煮开,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克,炒开炒化。
8.把煎好的豆腐放入锅内,开小火慢煮2分钟,大火收汁,即可出锅。
三、香炸青椒
材料:青椒
辅料:鸡蛋、淀粉
调料:食盐、花椒粉、孜然粉
做法:
1. 先把青椒清洗干净后切成5厘米的段,把中间辣椒籽去除(去籽就不辣)
2. 平底锅内加入适量食盐,放入青椒小火翻炒,把青椒内的水分炒出,大约10分钟左右(这一步很重要)
3.在一个碗中打入两个鸡蛋,加入2克花椒粉搅拌均匀
4.再加入适量淀粉搅拌,把淀粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊,
5.锅内加适量植物油烧至5成热转中火,把青椒挂上面糊后,依次放入锅内炸,要不断翻面
6.一共炸约2分钟即可,然后控油捞出
7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉,然后用手颠着拌均匀即可完成
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