发糕一般蒸多长时间

 我们在蒸发糕时，需要等到水沸腾之后，蒸15~20分钟的样子。发糕属于面食中的一种，主要是由面粉制作而成，而我们在生活中制作发糕时，也是要根据具体的步骤，如果我们将发糕放到锅里面用水蒸的话，一般大火蒸15~20分钟的样子，此刻代表发糕已经蒸熟，不过大家需要注意具体情况，可能会存在差异性，蒸的时间会有所不同。

发糕既然是糕点，它的口感软糯香甜，受到了众多小伙伴的青睐，而我们在蒸发糕的时候肯定要合理的控制时间，通常蒸发糕的时间不能特别的长，当然也不能特别的短，如果特别的短可能会导致发糕还没有蒸熟，要是蒸的发糕时间特别的长，发糕里面的营养成分开始大幅度的丢失，最终导致发糕的口感不好。

人们在现实生活中制作发糕的时候，要用低筋面粉制作发糕，如果家里面根本家里面没有低筋面粉的话，直接使用普通的面粉也是可以的，但大家需要注意不要使用高筋面粉制作发糕，因为高筋面粉制作发糕的口感非常的不好。之所以选择低筋面粉制作发糕，主要是低筋面粉的口感比较好，制作的时候发糕比较蓬松，适合众多小伙伴，而我们要是使用普通的面粉制作发糕时，里面的蛋白质含量比较高。

其实我们在制作发糕的时候，有些人直接使用普通的面粉加玉米淀粉混合而成，最终制作成发糕，虽然说人们在生活中也可以直接用纯面粉来制作发糕，只是在口感方面不会像有些玉米淀粉掺入其中的发糕那样蓬松。当然我们在市面上也看到了利用糯米粉制作而成的发糕，其实糯米粉制作而成的发糕跟玉米淀粉制作而成的发糕也会有区别，人们完全可以根据自己的喜好选择适合自己喜欢的材料制作发糕。

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