食材简介：

　　猪肉，又称豚肉，是猪科动物家猪的肉。因饲养简易，又具有骨细、筋少、肉多等特点，为日常食用肉中最多的一种。全球除了中东、部分亚洲、非洲等地犹太教与伊斯兰教信徒不食用外，全球各国均大量食用。中国是生产猪肉最多的地方，占全世界猪肉肉品的46%以上，美国紧跟其后占7%。

　　营养功效：

　　猪肉是日常生活中的主要副食品，有含水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A以及铁、磷、锌、镁、钾等营养元素。猪肉富含的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉还是人体所必需维生素的主要来源，食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

　　那么，猪肉适合与哪些食物进行搭配呢?

　　猪肉和芦笋搭配，有利于人体对维生素B12的吸收;

　　猪肉和大蒜搭配，可促进血液循环，消除疲劳;

　　猪肉和菜花搭配，可提高蛋白质的吸收率;

　　猪肉和南瓜搭配，能够预防糖尿病;

　　猪肉和圆白菜搭配，可以润肠胃、生津健身。

　　在生活中，猪肉还有哪些常见的做法呢?

　　猪肉炖粉条、脆皮烤猪肉、咖喱猪肉饭、猪肉烩菜、猪肉饺子等等。