吃海带是有保健的作用吗

海带是一种营养价值比较高的海产品，有非常好的保健养生作用，它当中含有丰富的碘元素，这是人体合成甲状腺素的重要成分，经常吃海带能够有效的预防大脖子病。海带的保健养生效果非常好，经常吃能够预防身体碘缺乏症，如果人体缺乏碘就会容易发生动脉硬化高血压等疾病。吃海带能够降低人体对胆固醇的吸收预防心脑血管疾病，同时海带的可溶性膳食纤维很丰富，能够刺激肠道蠕动，防止便秘。

海带的做法也非常多样，比如凉拌海带，海带豆腐汤，红烧肉炖海带等等，每种做法的营养价值都非常高，而且也都比较简单。凉拌海带可以说是海带最简单的做法，泡发的海带，用清水反复冲洗干净锅，里面水烧开之后把海带放进去，煮5分钟左右，海带软烂，然后捞出来，用清水冲凉，放在盆里面，加入适量辣椒，陈醋，白糖，蒜末，一勺，白芝麻锅里面烧一勺热油，把油浇在蒜末上面，搅拌均匀好吃的酸辣海带就做好了。

海带豆腐汤的营养价值是比较高的，做法也很简单。提前泡发好的海带，洗干净之后用开水煮熟。豆腐切成大小合适的块。锅里面加入适量食用油，油温七八成热的时候打一个鸡蛋，下进去炒散，然后再加入姜末葱花，炒出香味，加入适量开水，把汤汁煮成白色，然后把豆腐和海带下进去，加入盐和白胡椒粉，小火慢炖10分钟左右，海带豆腐汤就完成了。

红烧肉炖海带也很简单。先准备适量五花肉，用刀把肉皮上的脏东西刮干净，然后用清水反复冲洗两遍把五花肉改造成大小合适的块儿，锅里面加入适量清水，姜片，葱段，然后把肉块放进去，大火煮开捞出血沫，然后把肉捞出来放在大碗里面，锅里面加一点油，加入适量冰糖炒出枣红色，把五花肉放进去炒至上色。加入适量开水，然后放料酒，葱，姜大料，花椒，大火煮开之后炖10分钟左右把海带放进去一同炖熟，出锅的时候加入盐调味即可。

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