黄豆当中含有非常丰富的蛋白质、卵磷脂等，因为晾干之后比较坚硬，所以在烹饪之前基本上都会先浸泡一段时间，但黄豆泡发时间还是很有讲究的，时间长了就会滋生细菌和病毒，那泡黄豆不能超过6小时，泡黄豆不能超过几个小时?

泡黄豆最好的时间是控制在8个小时左右，最长的话不能超过2天，一般在泡发8个小时之后，就会有很多的细菌出现，再长时间浸泡变质之后食用，就会造成腹痛、胃痛等问题的出现;另外如果是夏季等温度比较高的季节，泡黄豆的时间也是不能超过12个小时的。

黄豆在泡发之后需要的烹饪时间就没有那么长，而且能够让里面的蛋白质、微量元素等更好的释放出来，不管是做成豆浆、豆腐还是直接和肉类一起炖煮味道都是非常鲜美的，也能够为身体补充大量营养、蛋白质成分，是非常不错的一个食材。

泡黄豆的时间都建议在8-12小时之间，但具体的还是需要结合温度、季节等多方面情况确定，如果浸泡时间太长的话，就不建议大家食用了。