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金华肉圆你吃过吗?鲜肉、萝卜、红薯……

2022-12-07 canyinms.com 【 字体:

浙江金华是一个神奇的地方。从古至今,自夏商时期金华属百越以来,已经历了2200多年的历史。记住一座城市,就是记住它食物的味道。金华有各种各样的食物。一个吃货来了就不想走的城市。每个金华人都有自己喜欢的特殊口味。近日,走进金华大街小巷,为大家分享浙江金华最有名的六大特色菜。色香味俱全,来看看你喜欢吃哪一款?一起来看看吧。

1.蜜汁火烧食谱

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蜜汁火党是杭帮菜、苏帮菜的一道传统名菜,是一道用火腿制作的菜肴。火腿的咸鲜香气,蜜枣的甘甜鲜味,莲子的糯糯口感,中间的桂花点睛之笔。五味调和得恰到好处,互不冲突。美妙而难以形容的滋味,让人食指大动,欲罢不能。

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2. 金华丸子

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你吃过金华丸子吗?金华,用鲜肉、萝卜、红薯粉熬制而成,是金华的特色美食,过年过节都少不了!类似于北方的“炸丸子”!金花放萝卜,兰溪放豆腐,刚出炉记得趁热吃!现在我们日常生活中也会蒸丸子金华火腿的做法,在金华大大小小的粥铺里都会有它的一席之地。

3.金华骨锅

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来金华金华火腿的做法,一定要吃这里的特色骨锅!把新鲜的骨头切好,下锅炖几个小时,放上几千张,原汁原味,汤汁鲜美浓郁,还可以点点蔬菜吃!骨头的肉啃完后,用吸管把里面的骨髓吸出来。这里要注意,先放点汤进去,稍微搅拌一下,让骨髓分离,然后注意不要烫太烫,里面会满满的胶原蛋白!吃完赶紧洗手,真香!

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4.佛堂白切羊肉

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佛堂白切羊肉是金华义乌的特色美食。也是过年时每桌必点的凉菜。white cut的“白”意为干净、纯洁。据说羊肉是用佛堂古法整只羊熬制而成,秘制食材,火候火候控制适中,羊皮不掉,肉质嫩而不腻,堪称一绝不腥不臭。冷却切块后蘸酱油食用,味道鲜美。

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5.烂菜卷豆腐

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烂菜卷豆腐是金华塘西的一道地方名菜。使用的原料是用当地种植的大豆手工制作的豆腐,以及用当地种植的大白菜腌制的松菜。味道又臭又香,下饭很配。然而,外地的朋友总是质疑,“这东西能吃吗?作为游客,来塘栖,可以点一份烂菜豆腐,尝尝它的味道。”

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6.火腿薄片

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火腿薄片是金华的一道名菜。冬季腌制,自然发酵十个月。金华火腿的不同部位也是精心准备。中上部的肌纤维均匀致密,肉质最好。适用于薄片。吃起来,再加上传统的手工码盐工艺,无论是口感还是营养,都是极好的!

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