雨水节气习俗有哪些

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雨水节气习俗有哪些

2022-12-12 餐饮美食网【字体：大中小】

雨水是二十四节气之一，标示着降雨开始、雨量渐增，日期在每年公历的2月18日-20日之间，太阳到达黄经330°。那么你知道雨水节气习俗有哪些吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。

雨水节气习俗

雨水节气习俗有哪些

雨水节气的气象变化

雨水适合吃什么蔬菜

雨水如何养生

雨水节气习俗有哪些

占稻色

占稻色是流行于华南稻作地区的习俗、就是通过爆炒懦谷米花来占卜这年稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产最低。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着这年稻谷收成不好，米价将贵。“花”与“发”语音相同。有发财的预兆。有些地方的客家人甚至还用爆米花供奉天官与土地社官，以祈求天地和美，风调雨顺，家家户户五谷丰登。

回娘家

川西一带有雨水节回娘屋的风俗。到了雨水节这天，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。已有了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久婚未孕的妇女，也要带上礼物回娘家。会由其母亲为她缝制一条红裤子，穿到贴身处，以示吉祥，祈求来年得子。

在民间有这样一个传统，到了雨水时节，出嫁的女儿要带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，需带上罐罐肉(用砂锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口)、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可以尽快怀孕。

另外，过雨水节，女婿也不得闲着，也要去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着4米长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是罐雄肉，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，意在保佑女婿顺利出门，帮其遮风挡雨，也有祝愿女婿一生平安的意思。

拉保保

雨水这天在川西有一项特具风趣的活动叫“拉保保”。古时医疗条件不好，为了让儿子或女儿顺利、健康地成长。父母会为自己儿女求神问卦，看看自己儿女命相好不好，需不需要找个干爹。而找干爹的目的就是希望借助干爹的福气将孩子带大。此举年复一年，久而演化为一方之俗，传承现在更名为“拉保保”。之所以在雨水节拉于爹，意取“雨露滋润易生长”之意：，川西民间这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨，要拉十爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的mm、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。如果希望孩子长大有文化就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人做干爹。一旦有人被拉着当“干爹”，有的能挣脱就跑了，有的无法脱身，大多也就会爽快地答应，并且认为这是别人信任自己，因而自己的命运也会跟着好起来的。一般拉到后，拉者连声叫道“打个干亲家”，就摆好带来的下酒菜、焚香点蜡，叫孩子“快拜干爹，叩头”;“请干爹喝酒吃菜”，“请干亲家给娃娃取个名字”，拉保保就算成功了。即便分手后也会常年走动的称为“常年干亲家”，也有分手后再没来往的叫“过路干亲家”。

“拉保保”就是拉千爹的意思。在古时，人们相信命运，父母都会为自己的儿女求神问卦，占卜自己的儿女好不好带，更有担心单传的儿子夭折的，所以一定要拜个干爹，借助干爹的福气来荫庇孩子。千爹也不是随便拜的，父母要按照孩子的生辰、时间以及金、木、水、火、土之理，找算命先生算算命上相合相克，如果相合就拜为干爹，不合适就要重新找。

假如算命认为孩子命上缺木，拜干爹让干爹取名字时就要带木字，相信这样才能保佑孩子长命百岁。

这种风俗年复一年地流传至今，就演变成了现在的“拉保保”。

在雨水节拉干爹，意取雨露滋润易生长之意。这一天，罗汉寺(拉保保特定的地方)山门前，古柏森森的道路上人流如潮，巫卜星相、纸钱香蜡、小食摊点、流动商贩拥拥挤挤，云集道旁的善男信女，姑娘、小伙子，三五成群，说说笑笑，热闹非常。这时要给孩子拉干爹的父母手提装好酒菜、香蜡、纸钱的竹篮，背着或抱着或牵着孩子在人群中穿来穿去寻找合适的可以做干爹的对象。如果父母盼望孩子长大学问好，就拉一个知书识礼有字墨的文人做干爹;如果盼望孩子身体健康，就拉一个身材高大强壮的人做干爹。一旦有人被拉着当“千爹”，不乐意的挣开就走了：有的认为这是对自己的信任，相信答应之后自己的命运也会好起来，就爽快地应允。拉到千爹后，孩子的父母就连声叫道：“打个干亲家”，然后摆好带来的下酒菜，焚香点蜡，叫孩子叩头拜干爹;再就是请千爹喝酒吃菜或者请干亲家给孩子取个名字，到此拉保保就算成功了。分手后也有常年走动的，称为“常年干亲家”;也有分手后就再也没有来往的，称做“过路干亲家”。这是有选择时间、地点的拉干爹。也有不选择时间、地点的，就称为“上门拜干爹”。

抢拜寄

在川西民间，湿意蒙蒙的雨水时节流传着这样的风俗。

早晨天刚亮，雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女，她们手牵着自己幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。一旦有人经过，不管对方是男是女，是老是少，都要上前拦住对方，把儿子或女儿按捺在地，磕头拜寄，给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间就称做“撞拜寄”，即事先没有预定的目标，撞着谁就是谁。“撞拜寄”，意在保佑儿女顺利、健康的成长。在现今的一些农村仍然还保留着这一风俗，也有的地方演化为向自己的亲戚朋友拜干爹的，但拜寄之意都是保佑孩子的健康成长。

獭祭鱼

雨水这一天的雨，是丰收的预兆，因此本日忌无雨。南方立春之后，气温上升，冰封的河水即将开化。《周书·时训》中说，“雨水之日，獭祭鱼;后五日。鸿雁来;后五日，草木萌动”，就是对雨水之后物候变化的描述。水獭下河捕鱼时，喜欢将鱼咬死后堆在岸边，直待有足够多的鱼才游上岸来饱食美餐。因为鱼堆得像供神时的祭品，所以(周书)中称之为獭祭鱼。《月令广义》中称，“雨水日，獭祭鱼，是日獭不祭鱼，国多寇贼”，这是指如果雨水这天大地冰封，看不到水獭祭鱼的现象，就说明天时运转不正常，到了秋季无法获得好的收成，百姓生计艰难，将挺而走险，走上犯罪之路。

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雨水节气的气象变化

雨水节气意味着进入气象意义的春天。“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的要求较高。“

春雨贵如油”，这时适宜的降水对作物的生长特别重要。而华北、西北以及黄淮地区这时降水量一般较少，常不能满足农业生产的需要。若早春少雨，雨水前后及时春灌，可取得最好的经济效益。

淮河以南地区，则以加强中耕锄地为主，同时搞好田间清沟沥水，以防春雨过多，导致湿害烂根。俗话说：“麦浇芽，菜浇花”，对起苔的油菜要及时追施苔花肥，以争荚多粒重。华南双季早稻育秧已经开始，应注意抓住“冷尾暖头”，抢晴播种，力争一播全苗。

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雨水适合吃什么蔬菜

吃春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

对于老人及小孩，切莫过饱或过饥，要少食多餐，避免加重脾胃负担。在饮食调养方面，应以调养脾胃功能为主，少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等。

吃菠菜

菠菜也是非常适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品，不仅营养极其丰富，而且味道非常好，菠菜可以烹调出不错的美味菜肴。菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。

吃韭菜

韭菜能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出，是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，并能降低血脂，对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌，作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，清香宜人

茴香

茴香有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经等病。

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雨水如何养生

安养心神

雨水节气天气变化不定，时晴时雨，时寒时温，很容易引起人的情绪波动。特别是正气不足之人，比如肿瘤、高血压、高血糖、心脏病、哮喘、关节炎等患者容易出现抑郁、烦躁、忧思、情绪低落等不适。

因此说，雨水节气调理情志至关重要。要尽量调整心态，使心情恬淡、开朗豁达、与人为善。遇到不顺心的事也不要乱发脾气，或钻牛角尖。平时多做深呼吸，放松心情，多与朋友或家人交流，力争及时从不良情绪中摆脱出来。

再者，心静则神安，心神一安，心血即足，心气充和，五脏六腑自能安和。现代研究亦证明，保持情绪的稳定对身心健康有着重要的作用。

养阳防寒

雨水时节，气温从冬寒向春暖过渡，天气以多风多湿为主。且此时冬寒尚未完全退尽，寒邪时作，若不注意保暖，容易外感寒邪而生病。

临床所见，雨水时节感冒风寒的病人特别多，且鼻炎、风湿性关节炎、腰腿痛、湿疹、皮肤过敏等疾病亦多见。

因此说，雨水时节最要养阳防寒，切勿急于脱去冬衣，要注意适时添减衣物。我们说“春捂”，主要是指雨水节气这段时间。“春捂”的重点在于颈部、背部和足部。早晚出门最好戴上围巾，避免颈部受凉。女孩子在雨水节气里切勿急于穿露背装、露脐装、七分裤，甚至短裙，以免着凉生病。