冬至节气起源由来
2022-12-12 餐饮美食网 【 字体:大 中 小 】
冬至,又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。冬至的起源悠久。人们将冬至称为小年,是因为周代建子,以十一月为正月,是新的一年的开始,下面是小编收集推荐的冬至节气起源由来,仅供参考,欢迎阅读。
冬至由来
说起冬至的起源,约在3000多年以前,而把冬至作为节日的来过源,则起始于周代,盛于唐宋,并相沿至今。而且,当时的“冬至”是被看作“新年”之始的,因为按大周的“周历”:正月为夏历的十一月,因此周代的正月等于如今的十一月,所以他们把对新年的“拜岁”和“贺冬”并没有什么分别。这种历法节日,一直到了汉武帝的时候,采用了“夏历”,人们才把一年的第一个月“正月”,和“冬至”节日真正的分开了。因此,也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有的,它盛于唐、宋,并相沿至今。
当时,大周的周武王的弟弟周公他老人家,曾用“土圭法测影“,并在“洛阳”测得天下之中的位置,之后便定此为“土中”,但是他没有想到这个举动却造就了一个影响了我国几千年的节日。
据《尚书·洛诰》记载:周公“朝至于洛师”,也就是说周公对洛阳周边的几个地方做了考察,最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”。当时,周公在洛阳,通过精确计算,用“土圭法”测得了洛阳所处的地方为“天下之中”,然后开始占卜国家社稷的吉地。
所谓“土圭测景(影)”,就是企图找出“土中”,即中国的中心位置。而这种方法必大概是这样子:“树八尺之表,夏至日,景长尺有五寸;冬至日,景长一丈三尺五寸”,其意思大概就是:竖起高为8尺的标杆,在夏至日观测,中午的日影是1.5尺;冬至日中午的日影是13.5尺;之后,周公又通过“测土深,正日影,求地中,验四时”的方式,测到了“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。
据《逸周书·作雒》里记载:“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以为天下之大凑。”后来,大周的一些能人异士又依据周公“测影”所定的天下之中的数据,又详细规划了“灭商”后的第一座国家都城的建设与规划。可见,周朝的第一个被规定为正式都城,就是洛阳。
之后,又“定天保,依天室”,也就是国家的都城与宗庙完成之后,周公又制订了国家礼仪制度。据记载,当时的大周是以冬十一月为新年的第一个月的,所以他们以冬至为岁首过新年,这也就是说,当的周公所选取的“经土圭法“测得一年中“日影”最长的一天叫做“冬至”,便做为新年第一天的开始了,也就是说当时的“冬至”这天,便新年和第一天“大年”。
这也就是说,“冬至”节气的起源,来自于“洛阳都城”的建立,而“洛阳”之所以能成为最早最辉煌的都城,也是得益于“冬至节气“的起源。如果更确切地说,“冬至”节气的起源,来自于大周朝的周公,是周公创造或发明了冬至节日。
据《汉书》里说:“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说在汉代时的人们过“冬至节”,就是为了庆祝新的一年的到来。由此可见,从大周到大秦,再一直到汉代,人们都是以“冬至日”当作一年的“岁首”而一直不变的。所以,后来也就有了“冬至大过年”的说法!
冬至的传说介绍
冬至传说之一
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
冬至传说之二
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
冬至传说之三
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。
后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
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