立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。下面是小编收集推荐的立冬当天要吃的传统食物，欢迎阅读参考。

立冬传统食物

饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

羊肉

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

狗肉

我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑;地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。

狗肉软嫩，容易被人体吸收，有强胃健肠之功效。从中医学上看，狗肉性热，非常适合于身体寒凉、肠胃不好者，特别是可以促进恢复健康，非常适合手术后身体虚弱的人。但是热量过多的人，不宜多吃。按照《东医宝鉴》的说法，黄狗肉质最佳，其次是白狗肉和黑狗肉。阴历九月不能吃狗肉，另外，不要和大蒜一起吃。

立冬保健养生7款食谱

一、萝卜洋葱汤

功效：御寒

《黄帝内经·生气通天论》曰：“冬伤于寒，春必病温。”因而，御寒是冬季养生的首要课题。胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱有显著杀菌作用，亦能增强抵抗力。

材料：红萝卜，洋葱

做法：

1. 胡萝卜、洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，加入胡萝卜继续炒。

2. 加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。

二、豆腐烧白菜

豆腐里含有丰富的维生素B2，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

材料：新鲜小白菜，豆腐

做法：

1. 将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用。

2. 姜丝放入油锅内爆出香味，放小白菜，加适量盐炒至变色后，加入豆腐，翻炒均匀。

3. 一分钟后，加适量水，开锅后两分钟关火，再淋少许香油即可。

三、核桃炖蛋

功效：暖胃

寒冷的冬季，很多人都会有胃部寒凉的感觉，严重者甚至会有疼痛感，因而在日常膳食中，可常吃暖胃食物。

核桃含有30——50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，还富有含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能。这些对提高身体免疫力，抵御寒冷大有益处。

材料：鸡蛋2个，鸡蛋2个，红糖少许

做法：

1. 将两个鸡蛋打散，加入少许黄酒搅拌均，核桃肉碎成末备用。

2. 加适量水溶解红糖，水量约为鸡蛋液的2倍左右。

3. 将蛋液与红糖水充分混合，放入蒸锅中蒸5分钟;撒上核桃末，中火再蒸5分钟即可。

四、板栗鸡丝粥

板栗含有高淀粉，可提供热量。

材料：大米100g，板栗100g，鸡胸肉80g，盐5g，油10ml

做法：

1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟;

2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟;

3、捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻;

4、锅中加水大火烧开，放入腌制好的大米;放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟;

6、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，用小火再煮5分钟，最后调味即可。

PS.板栗熟食时易滞气，不可食用太多，消化不良、温热甚者不宜食用。

五、枸杞红枣赤豆汤

枸杞红枣赤豆相配，能消渴补血，补中益气，润心肺，且能有效改善面色晦暗、皮肤粗糙等状况。

功效：补气养血

对于女性来说，补气养血是最重要的，尤其到了适宜进补的冬季。

材料：枸杞20g，红枣80g，赤小豆100g，冰糖30g

做法：

1. 洗净赤小豆，用清水浸泡24小时;洗净大枣和枸杞备用;

2. 一起加入汤煲中，加适量清水;大火煮滚，转文火放入冰糖;

3. 继续煲约50分钟，直至红小豆酥烂即可。

PS. 枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

六、山药紫荆皮汤

该汤水具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

材料：山药30g，紫荆皮9g，红枣20g

做法：

1. 将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水同煎汤。

2. 日服1剂，分3次服用。

当然，进补一定要适度，进补食物还需根据自身体质来加以选择。如果感觉营养太过丰富，以下两款助消化的食物，是不错的选择哦：

七、冬笋竹荪汤

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。竹荪含有多种氨基酸、无机盐等，能减少腹壁脂肪的积存。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

材料：竹荪50g ，冬笋 50g，冬菇20g，高汤

做法：

1. 竹荪修去两头，洗净切为长方块。冬笋、冬菇分别洗净切片。

2. 汤锅倒入清水煮沸，下竹荪、冬笋、冬菇，中火煮半小时，加调料即可。也可直接用高汤来煮这3种材料。

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