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粥煮多久 粥煮多久时间

2022-12-16 本站作者 【 字体:

  如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右。其实煮粥的话时间越久,它的淀粉越容易会被水解为糊精,吃上去口感越软糯。

粥煮多久

  煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样可以节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。别小看火的大小转换,粥的香味便是由此而出!另外,可以加油,粥改文火以后约10分钟时加入少量的色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

粥煮多久

  煮粥是冷水下锅还是热水下锅

  热水下锅,因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差,而产生细小的裂纹,这样煮出来的粥更香,熟的也更快。开水下锅就不会容易粘锅,而且比冷水熬粥更省时间。最重要的是,水烧开以后,其中的氯已经被蒸发得差不多了,就不会破坏米中的营养,可以更好的保留其营养。

  煮粥可以中途加水吗

  可以加,中途加水只不过这样煮出来的粥没有一次性煮出来的粥有味道,粥也没有那种粘稠的口感,所以加水是可以的,只不过煮出来的粥没有那么好喝,建议在煮粥的时候尽量是一次性的把水加水,一开始的时候水加多了没有关系,因为我们可以延长煮粥的时间。

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