南方吃汤圆北方吃元宵。元宵是把和好、凝固的馅儿切成小块儿，蘸上水，将馅儿放在盛满生糯米粉的笸箩里摇滚，直到馅儿裹满糯米粉滚成圆球。汤圆是糯米粉加水合成面团，揪出一小块挤压成圆片形状，将和好的馅儿包进去捏成圆球。

元宵煮的时间更长，煮熟后的汤因为生糯米粉吸水，看上去跟糯米面似的，表皮松软，馅料硬实有嚼劲，糯米香味很浓。汤圆煮熟的时间要短一些，一般煮到汤圆浮在汤面上即可，吃起来口感软糯香甜，不同搭配的馅儿让口感更丰富。

元宵的馅儿硬，一般都是甜味的馅儿，口感相对单一。汤圆的馅儿软，咸甜荤素各种口味都有，除了传统的黑芝麻、豆沙馅儿，鲜肉、水果、鲜花等等。元宵不便于储藏，北方人一般只在元宵节这一天才会吃，所以需要现场制作、当天售卖。速冻汤圆可以长期储藏，随时随地都能买到，除了元宵节，其他时候想吃也可以吃到。

酒酿玉米小圆子做法：把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。分别搓捏成小圆子。锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水，大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。

大理石汤圆做法：花生米平铺在烤盘中，烤箱150度8分钟取出翻下再烤10分钟取出待用。糯米粉放少量水，用筷子搅拌至颗料状即可。取四分之一加少量水揉成光滑面团。把面团分成三份，压扁成面饼。锅中烧开水后放面饼煮至面饼浮上水面再煮一分钟左右。

取出煮好的面饼，放入刚才剩下四分之三糯米粉中。加少量水，不断揉至成一个光滑不粘手的面团。把面团分成三份，其中两份分别放一勺绿茶粉和可可粉。把绿茶面团和可可面团分别柔均匀。

三色面团分别揉成长条，和在一起。揉成长条状。分割成小剂子。烤熟放凉的花生，放在食物搅拌机中。打成花生碎末。巧克力用小刀消出碎末。放花生碎，白糖和少许植物油。搅拌即成巧克力花生馅。把汤园剂子包入馅，入锅煮熟即可。

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