雪燕没熟吃了不会中毒，只是对肠胃不好，可能会引起肠胃不适症状，雪燕主要含有蛋白质、氨基酸等物质，生吃会让身体产生不适感，所以食用之前，一定要将雪燕煮熟了再吃。

雪燕本身就是无毒无害的营养品，即便是没有煮熟，食用后也不会中毒，如果不小心吃了没熟的雪燕，建议多喝温水，促进肠胃排泄，但如果产生了强烈的不适现象，就要到医院进行就诊了。

煮雪燕之前，一定要将雪燕清洗干净，然后在清水中浸泡8~10个小时，一般煮雪燕需要45分钟，炖好的雪燕更透明柔软。煮熟的雪燕是没有味道的，你可以适当的加入些白糖、牛奶、酸奶来拌着吃。

并不是所有人都能吃雪燕，对于那些易过敏体质的人，以及正在感冒发烧的人，还有癌症患者、婴儿都不能食用雪燕。雪燕有防癌作用，能为人体补充营养，如果癌症患者食用的话，可能会加重病情。

雪燕是一种易消化的东西，而感冒发烧的患者体质比较虚弱，身体各个器官都有所下降，所以雪燕的营养成分不能完全被身体吸收，从而造成浪费。

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