做汤圆的面粉是什么面粉
2022-12-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
做汤圆一般用糯米粉来做,实在没有糯米粉,可以用藕粉或面粉来做,不过口感会差很多。汤圆是我国传统的美食,用糯米粉、花生碎、白糖等食材制作而成,煮汤圆还可以加入酒糟或者生姜,口感甜糯,风味独特。有的地方喜欢稍微硬一点的口感,会选择掺和一点面粉进去,味道都是很好的。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。单用糯米粉是可以做糯米糕。
汤圆一定要用糯米粉吗
汤圆不一定只能用糯米粉,还可以用土豆淀粉,红薯淀粉和紫薯淀粉代替糯米粉来制作汤圆。反正选择的面粉的种类都是比较多的,制作出来的口感都是差不多的,只是甜度是有一点点不一样的,所以还是得稍微注意一下的,制作的手法也是比较简单的。汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
糯米粉用来做什么
糯米滋,糯米滋常见的有包芒果馅,鸡蛋馅,草莓馅等,口味较多,味道丰富,小孩大人都爱吃。南瓜饼,南瓜饼是将南瓜泥和糯米粉混合制成的。纯正的南瓜饼味道香甜,南瓜味浓厚。自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
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