春天来了，气温开始转暖，比起寒冷的冬季，身心舒适不少。而吃多了冬季油腻的饮食，不免更想吃点清新爽口的美食，比如食材丰富，颜值超高的加州卷。加州卷是寿司的一种，相比传统些的日式寿司，加州卷食材搭配更丰富。1971年，寿司逐渐登上北美人的餐桌，为了迎合当地人的口味，一位住在温哥华的日本厨师经过改良，做出了这种口感十分有层次的反转寿司，也就是后来因口感和颜值闻名于世的加州卷。

疫情期间不便外出就餐，于是在家琢磨出了好吃的加州卷。小心机是在加州卷加入了美国蔓越莓干和蔓越莓汁，不仅让口感更有层次，营养价值也更高。蔓越莓原产美国，被称为北美红宝石，它独特的酸味和浓郁的口感特别受人欢迎，还富含花青素，维生素C，还有丰富的果胶。在春季养护，多吃蔓越莓，酸甜的口感轻松打开胃口，也能让美食更具营养价值哦，喜欢加州卷的小伙伴跟着试试吧！

【食材】大米250克， 清水适量，金枪鱼罐头100克 ，芒果2个，牛油果1个， 蟹味棒4根，海苔片2片， 寿司醋15克，沙拉酱适量， 蔓越莓汁100ml，蔓越莓干50克

大米洗净放入锅里，倒入清水和蔓越莓汁，煮成米饭放凉。用专门的寿司米来做寿司口感更好，要是没有，珍珠米也可以的哦。

蔓越莓干切碎，芒果和牛油果去皮切块备用。

米饭里加入寿司醋和蔓越莓碎拌匀

在海苔片上放上适量米饭铺平后翻转过来，要是担心粘竹帘，要铺上一个保鲜膜。

放上芒果，牛油果，蟹味棒，金枪鱼，用寿司帘卷起来捏紧。

上面放上芒果片，切成小块。

挤上沙拉酱，用飞鱼籽和蔓越莓干装饰即可享用，这样做的加州卷真的巨好吃，要是喜欢吃飞鱼籽的，切好后可以滚一圈飞鱼籽，吃起来一口爆汁，更赞！春天，要是好吃的清爽的，那么这款加州卷一定不要错过哦！