简单花式枣馒头怎么做[枣馒头的做法家常做法]
2022-12-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
之前跟大家分享了很多种馒头,比如南瓜馒头、红糖开花馒头、白面水光肌馒头,今天小易和大家分享一种不一样的馒头——胶东大枣馒头,颜色好看,味道好吃,寓意吉祥,真的是好吃又好看呢,一起来看看吧。
所需食材:
普通面粉、酵母5克、温水200克、食用碱0.5克、红枣
制作步骤:
第一步:大碗中准备200克普通面粉,再加入5克酵母,然后少量多次地加入200克温水,充分搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发至体积明显变大,且有密集的蜂窝状即可(我醒发了一个小时)。
第二步:取出醒发好的面糊用筷子搅匀排气;接着准备0.5克食用碱放到案板上,再撒上少许干面粉拌匀;然后把醒发好的面糊倒到案板上,并加入205克干面粉,借助刮板拌匀;最后下手揉成一个不软不硬的光滑面团,并盖上保鲜膜让面团休息几分钟备用。
第三步:小个头的红枣清洗干净再切成条,放入碗中备用。
第四步:把休息好的面团直接搓成条,再揪成6个大剂子;然后把每个剂子再揉匀,整成馒头状;接着再搓成鹅蛋型,这样二次发酵好后就会变成圆形。
第五步:取剂子顶端的中点捏穿,再根据自己的喜欢,选取剂子的其他几处地方也捏穿;然后把准备好的红枣条塞进小孔中;最后把做好的馒头放到打湿的笼布上,二次醒发至拿起来轻飘飘的。
第六步:锅中加入足量清水,把馒头冷水上锅蒸,水开计时蒸18分钟,再焖5分钟即可出锅;如果馒头比较大,就适当延长蒸馒头的时间。
制作关键点:
面糊发酵的时间不是固定的,受温度影响;温度越高醒发时间越短,温度越低,醒发时间越长。
面食真是博大精深,在我们重大的节日中经常会有面食的参与。如果你不喜欢“没有味道的白面馒头”,这个胶东大枣馒头可以尝试一下,甜而不腻,口感劲道,即使是颜值至上的“外貌协会”,也是很渴望尝试一下的哦!
猜你喜欢
如何做鲍鱼鸡汤好吃[鲍鱼鸡汤怎么做简单又营养]
怎样炖蕃茄牛肉好吃[蕃茄牛肉最正宗的做法]
四川正宗泡椒凤爪的制作过程[泡椒凤爪的家常做法]
怎样煮黑米粥才能粘稠[黑米粥的做法和配料]
广式豆豉蒸排骨要蒸多久[豆豉蒸排骨最正宗的做法]
简单好吃的家常麻辣豆腐做法 [麻辣豆腐的家常做法步骤]
麻辣兔肉怎么做好吃又简单[麻辣兔肉的做法及配方]
豆腐渣怎么做好吃又简单[豆渣的做法大全]
土豆饼怎么做脆脆的[怎样做土豆饼好吃又简单]
羊肉炖胡萝卜怎么炖好吃又烂[胡萝卜炖羊肉的家常做法]
小米13配置参数详情
小米13屏幕多大尺寸
视频比例怎么调整
QQ压缩文件怎么打开
微信怎么删除加入黑名单
苹果超长截屏怎么弄的
ppt怎么添加多个文本框
钉钉直播互动面板在哪打开
手机上怎么输平方2
图片和视频如何同时发朋友圈