厦门有什么特色美食推荐[厦门的特色美食有哪些]
2022-12-31 本站作者 【 字体:大 中 小 】
福建厦门 | 最有人气的6大特色美食,本地人都爱吃的美食!厦门,有小资文艺的天堂--鼓浪屿,有清新现代的环岛路,有异国风情的网红植物园,还有闽南情怀的沙滩大海,美景数不胜数......
但你知道吗?其实厦门有的远远不只是风景,还有美食。
厦门最有人气的6大特色美食,你不得不知道,去过厦门,没吃过厦门美食,就算白走了这一遭,下面就让灰鸭君带你们去认识认识吧~(请准备一个脸盆,接哈喇子~)
海蛎煎
第一次听到海蛎煎是在台湾偶像剧《转角遇到爱》里面听到的,男主是罗志祥演的。剧中,男主全家人都在台湾的夜市卖海蛎煎,但剧中他们是叫蚵仔煎(读做-ā-jiān),名字太可爱,小编未见海蛎煎,先闻海蛎煎。所以小编在高中时,第一次去厦门玩,看到这道菜果断点了。果然不出所料,外部鸡蛋的香脆,内部海蛎的鲜软,再沾点醋,一口一块往嘴巴里塞,以小编的肚量,可以吃两盘。
沙茶面
沙茶面是南方饮食,却兼具南北面条的特点,既重汤,又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十数种,要经过油炸香酥再研磨细才能制成。不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。沙茶面有很多搭配口味,初次品尝的朋友,不知道怎么选择,可以请老板推荐。
麻糍
裹着花生碎和黑芝麻,吃一口下去是能感受到的颗粒感,喜欢吃甜食的胖友们不要错过哦!
鸭肉粥
鸭肉粥是一道厦门人最常食用的早餐类小吃,鸭肉粥在厦门简直就是和沙茶面一样的盛行。而且在厦门用非常的受大家欢迎。一般在店里面买的鸭肉都是要经过卤制,再烹饪出来的美味,里面会放有鸭的内脏和猪的内脏,或者各种各样类型的海鲜,吃起来风味独特。
烧仙草
仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶,在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉,制成的烧仙草,口感爽滑,富有胶质感,清凉解暑,非常受欢迎。虽然长得很像,但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。
炸五香
炸春卷好多地方都有,但在厦门是叫炸五香。炸五香是福建的一种传统小吃,厦门很多早餐店都有做。以前在穆厝和江头后埔住的时候,我早餐经常会吃一碗稀饭,然后煎一个咸鸭蛋,点一点小菜,再来一根炸五香,想想那时候的早餐是真的丰盛,而且价格也很便宜。
炸五香采用炸氽法制作出来,油炸的时候,生坯要慢慢放入油锅内,油炸时候要不停翻动,让其受热均匀。炸好的五香,外观呈赤褐色,鲜香酥脆,非常可口。吃一小块五香,再来一口稀饭,美味啊!
你还吃过哪些美味的厦门小吃呢?
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