要想煲出来的排骨汤好喝关键在这2步[如何炖排骨汤]
2022-12-31 本站作者 【 字体:大 中 小 】
大家好,我是玥玥妈妈,前几天我生日婆婆买了2斤排骨,听说30块一斤,今天用它来煲个汤,天冷就爱喝点热乎乎的,暖心又暖胃。煲汤看似简单,其实不然,要想煲出来的汤鲜美而不油腻,肉软烂而不柴也是需要诀窍的。只要掌握了方法,你也能煲出好喝的汤。
1,买回来的排骨用水浸泡1个小时,这一步是为了泡出里面的血水
2,再用流水冲洗干净,冷水下锅,放入料酒生姜,焯水
3,水开后用勺子撇去脏沫
4,完全撇干净之后,再将排骨捞出来放进砂锅里
5,加3片生姜,1个葱结,再加入开水,一定要加开水,这样煲出的汤才是奶白色的
6,大火烧开转小火炖30分钟
7,山药可以健脾养胃,胡萝卜里含有胡萝卜素,对孩子视力有帮助
8,山药切成段,胡萝卜切滚刀块,放进排骨里再炖20分钟
9,直到汤变浓,排骨软烂即可出锅
10,最后撒点葱花就可以享用了
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