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原料：

豌豆苗适量、牛肉卷适量、羊肉卷适量、豆腐适量、木耳适量、牛肉丸适量、豆皮适量、油豆泡适量、竹笋适量、自制虾滑适量、毛肚适量、青笋适量、葱姜蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、牛油火锅底料适量、盐适量、油适量、水适量。

做法步骤：

1. 葱姜蒜，花椒，干辣椒和火锅底料备用。

2. 牛肉卷和羊肉卷准备就绪。

3. 豆腐，豆皮，竹笋洗净改刀。

4. 虾仁加淀粉，盐，料酒绞成虾滑，毛肚洗净控水。

5. 青笋切片，木耳提前泡发冲洗干净。

6. 油豆泡，豌豆苗准备就绪。

7. 锅中入油烧热放入葱姜蒜，花椒和干辣椒炒香。

8. 放入牛肉火锅底料继续炒香。

9. 加入骨头汤煮沸，加盐调味。

10. 各种蔬菜，肉类，丸子摆盘，喜欢皆可。

11. 将火锅底汤转入锅中煮沸，就可以涮起来了。