简单易做的牛肉炖萝卜[萝卜炖牛肉的做法窍门]
2022-12-31 本站作者 【 字体:大 中 小 】
护士节赶上休息了,在家做点美食,简单过个节。
By 婧_婧
用料
- 牛肋条肉 750克
- 白萝卜 500克
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 生姜 5克
- 盐 5克
- 生抽 20克
- 花椒 适量
- 香葱 适量
- 香菜 4根
做法步骤
1、本来要去买排骨,结果买少了比买整块排骨每斤要贵5块钱,我们也吃不了那么多,果断买了块牛肋条。
2、将牛肉和白萝卜洗净,然后切成块,大约2厘米左右。
3、加凉水放入葱段,姜片料酒,和牛肉,焯水,水开以后撇掉浮沫,然后把牛肉捞出来,用温水洗净!
4、洗净以后重新加入锅里,加入几粒花椒,一小块桂皮,一块大料还有葱段姜片,20克酱油,再加入开水,大火烧开以后转小火炖一个小时。
5、一小时后牛肉基本炖熟了,加入白萝卜块,再炖30分钟。
6、萝卜炖好以后加入盐,还有太太乐提鲜。
7、最后加入切好的葱沫和香菜沫,搅拌以后就可以出锅了!
8、有营养,又简单容易做,就是时间有点长,今天用大勺做的,要是用砂锅炖味道会更好!
小贴士
将牛肉焯水时一定要用凉水下锅,捞出洗净牛肉的时候用温水,最后炖牛肉的时候一定要加开水,这样多出来的牛肉汤汁清澈,肉也容易软烂!
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