多吃粗粮，营养更健康，说到粗粮，玉米面就是我们常见中的一种，玉米面中含有丰富的卵磷脂，亚油酸，维生素E，谷物醇等，营养丰富，且具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，养颜美容，预防肠癌，延缓衰老等多种功效，是很好的健康食品，对糖尿病人群也非常适合食用。

玉米面中还含有铁和铁成分，能有效预防高血压和冠心病，所含有的硒元素，能加速人体内氧化物的分解，有抑制恶性肿瘤的作用。

今天用玉米面给家人做一个小发糕，蓬松暄软，老少皆宜，我家小朋友也特别喜欢吃，下面给大家分享一下我的制作方法：

1，200克玉米面中加100克面粉，打入1颗鸡蛋，加3克酵母，30克白糖，搅拌均匀。少量多次加入260毫升的清水，也可以把清水换成牛奶，搅拌成这样粘稠糊状，盖上保鲜膜醒发。

2，体积明显扩大，内部都是蜂窝结构，就是发好了。

3，用筷子搅拌均匀，排气。

4，将搅拌好的玉米糊倒入纸杯中，装至七八分满就可以了。稍微震动几下，排气。

5，加一点你喜欢的干果做点缀。

6，放蒸锅，再次醒发五分钟。

7，开大火蒸30分钟，关火再闷5分钟就可以了。

玉米面这样做，蓬松暄软，老少皆宜，我家小朋友把它当蛋糕吃，特别喜欢，喜欢的朋友可以试试！