教你在家轻松做花卷馒头，层层松软，好看又好吃，做法超简单。馒头是北方人的主食，几乎每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的另外一种做法，吃起来一层一层的，既松、又软、香，特别好吃。今天就给大家分享怎样在家做出北方人几乎天天都在吃的花卷馒头，做法简单，大家一看就能学会，按照我这个方法做出来，保证每个人看了都可以学会，做出来的花卷层层松软，不仅漂亮而且还很好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打、南瓜

具体做法：

1.先和面，盆里面加入面粉，温水里面加入酵母粉，一斤面粉加大约3g的酵母粉，然后加一小勺白糖搅匀，加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵，一边搅一边倒，然后慢慢加入水和面，水不要一次性全部倒进去，我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1：2，面和好后，盖住让它彻底的发酵。

2.这会儿面团已经发酵好了，我用了大概有两个小时，面团已经变成原来的大概两倍大，盆子都快撑起来了，在案板上撒些面粉，把发酵好的面倒在案板上，然后加一些小苏打，大约有3g，把它们揉在面团里，面团揉光后用刀切成三等份。

3.蒸馒头的面必须得揉好，我这样反复地揉了大概有5-6次，用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油，大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花，就这样把面卷起来。

4.然后用刀这样斜切，这个只是做花卷的其中一种做法。

5.拿一根筷子在小面团中间使劲一压。

6.然后这样从两边往回再一翻，这个花卷就成型了。

7.还有第二种做法就是，用刀切的时候稍微切得窄一点。

8.把两块叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。

9.两手从两端再一翻，这个就卷好了。

10.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，还有个最重要的步骤，花卷做好后，在篦子上醒半个小时左右再上锅蒸。

11.现在上锅蒸花卷了，直接冷水入锅，我今天总共做了有两锅花卷，其中一锅是南瓜花卷，把南瓜蒸熟后压碎，然后和在面粉里做的，锅里水开上汽后蒸半个小时左右，揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体，再等个5分钟左右再出锅。

12.这个是用南瓜做的花卷馍，看完这篇文章，大家是不是觉得特别的简单呢，经常在外面买馒头吃的伙伴们，可以自己在家试着做一下，按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。