怎样做煲仔饭好吃又简单(煲仔饭的步骤及做法窍门)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,提前浸泡一夜的大米,洗净沥干水分备用。(大米提前泡2个小时以上就可以了)
2,用温水泡两根烟熏肠,大概20分钟左右,用清洁球轻轻擦掉表面的烟熏物,多清洗几遍。
3,锅中加清水,放入烟熏肠,煮20分钟。
4,捞出放凉切片备用。
5,准备点你喜欢的配菜,这里我准备胡萝卜、香菇、豌豆和青菜。往水中加点油和盐,水开后把每种配菜分别烫至七分熟备用。
6,下面调点料汁,往碗中加生抽、老抽、盐、白糖,加适量清水,搅拌均匀备用。
7,砂锅的底部和内侧都刷层食用油。
8,倒入大米,加清水,稍微淹没大米1厘米左右。
9,盖上盖子,大火煮开。再调小火焖10分钟左右。
10,水份差不多焖干,摆放好配菜。
11,沿着锅边淋一圈食用油。
12,盖上盖子,小火再焖5分钟左右。想多吃点锅巴,四周对着火转着烤烤。
13,5分钟后再浇上调好的料汁,摆上青菜就可以开吃了。
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