吃腻了打卤面，炸酱面！可以试试这款炒面，简单上手快，味道杠杠滴！一款适合上班族的快手饭菜！可以按照我的配菜放，也可以放自己喜欢的配菜，洋葱是点睛之笔！

用料

• 面条 半斤
• 鸡蛋 二个
• 王中王火腿 二根
• 小油菜 四棵
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 耗油 一勺
• 生抽 二勺
• 老抽 大半勺
• 盐 一点点

做法步骤

1、面条下锅开锅加小半碗冷水，依次煮三个开，煮好后捞出，过凉水备用

2、所有配菜洗切好，准备开炒

3、依次先炒蛋，盛出备用，有胡萝卜就先炒胡萝卜，炒一分钟再把其他蔬菜放进来炒一分钟

4、加调味料，耗油一勺，生抽二勺，老抽四分之三勺或半勺，老抽自己看下颜色，先少放不够再放。加一点点盐，生抽有咸味。盐少放点，炒一二分钟下面炒，把面和菜炒匀，就可以出锅了。

5、出锅，装盘开造！

小贴士

炒面要比炒菜油多一勺或者二勺，炒面才香。洋葱很提味，不放洋葱出不来香味！其他自由发挥吧！

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。