黑芝麻是我们生活中常见的食材，它是芝麻的黑色种子，营养价值高，滋补效果好，在全国各地都有规模化种植，黑芝麻的好处，只有吃过的人才知道，据科学研究，黑芝麻有“补肝肾，滋五脏”的作用，被视为滋补佳品，除此之外，还可以抵抗衰老，养颜嫩肤，我家的厨房里，经常备有炒熟的黑芝麻，可以打米糊喝，制作面食的时候，也可撒些黑芝麻，增香芝麻香味，味道很是搭配，不知道怎样吃黑芝麻的，今天教你5种不同的做法，滋补极佳，老少皆宜。

一、黑芝麻糊

1、准备半斤全麦面，这不是普通的面粉，含有麦麸，是一种粗粮，加工方式比较原始，比精面营养高，缺点就是口感不好，起锅开火，不用倒油，把全麦面倒入锅中，小火开始翻炒，炒成微黄色，飘出麦香味即可，放到通风处，晾凉备用。

2、黑芝麻要炒熟的这种，可以自己用锅炒，清洗晾干，炒出噼里啪啦的响声即可，也可以在网上买，几乎每个平台都有，准备一个破壁机，把炒好的黑芝麻倒进去，再放适量核桃仁，绞成粉末，最后倒入全麦粉，分三次倒入，快速搅拌均匀。

3、黑芝麻与全麦粉混合好的样子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗粮的营养，一举两得，每天早餐冲服，一碗开水，舀入3勺即可。

4、能当成早餐，也能当成加餐，香浓又营养，黏稠顺滑，喜欢甜口的，可以放一勺白糖，1碗成本才几毛，老人孩子都爱喝。

二、黑芝麻馒头

1、黑芝麻馒头，就像平时蒸馒头那样，准备500克面粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之后，再用270克温水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己没工具，可以买现成的。

2、边倒边搅动，搅出面絮以后，开始下手和面，醒面一个小时，开始蒸馒头，揉搓排气，分割成均等的面剂，揉成馒头的形状，二次醒面20分钟。

3、馒头上汽以后再下锅，用中火蒸15分钟，关火焖5分钟，避免馒头塌陷，晾温热以后，就可以开吃了，香味醇厚，营养丰富。

三、黑芝麻核桃糕

1、锅中先倒入30克清水，250克麦芽糖，30克白糖，熬制成糖浆，前期不要搅动，等全部融化以后，再开始搅动，用筷子试一试，熬成能拉丝的状态即可，把火力改成最小火，能保温即可。

2、再准备食材，250克熟黑芝麻、150克红枣片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜欢的干果就行，快速倒入锅内，开始搅动，动作要快，姿势要帅。

2、翻拌均匀以后，倒入垫有硅油纸的容器中，上面再铺一层硅油纸，用擀面杖开始压平，擀的时候，稍微用点力气，擀得越薄越好。

3、擀好之后，趁着还有温度，用快刀分割成小块，装入小包装袋内，每天食用一块就行，自己做的没有添加剂，真材实料，放心吃就行。

四、黑芝麻早餐饼

1、准备自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、圆白菜、大葱、紫甘蓝、黄瓜都行，用料理机，粉成碎末，越碎越好。

2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根据菜量的多少，打入1-2个鸡蛋，再舀半碗面粉，少量多次地添加，边倒边搅拌，直到面糊黏稠即可，放盐、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可下锅。

3、把电饼铛加热， 刷上一层食用油，油热以后，舀入面糊，为了美观，尽量整的圆一些，上面撒上一层黑芝麻，刚下过不要搅动，等底部定型，中间多翻动几次，保持受热均匀。

4、烙好的芝麻饼，色泽金黄，松软可口，当成早餐最合适不过了，芝麻香味很浓厚，一定要趁热吃，孩子一次也能吃许多。

五、芝麻红糖馅包子

1、把黑芝麻提前炒熟，或者烤熟，实在没工具的话，可以买现成的，盆中加入150克熟花生仁，150克熟黑芝麻，70克猪油，30克红糖，猪油别放冷藏的，提前软化一些，有利于搅拌，搅拌好之后，盖上一层保鲜膜，冷藏20分钟。

2、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，保持别露馅就行。

3、全部做好之后，二次醒发15分钟，等锅上汽以后，再把糖宝放进去，中大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

4、外皮松软，内里香甜，带有浓浓的芝麻香味，一点也不腻，红糖不要添加太多，带有一丝甜味即可，20-30克刚刚好，可以当早餐，营养丰富，大人孩子都爱吃。