什么是炼乳怎么食用(炼乳怎么来的可以怎么食用)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
有多少人不知道炼乳是什么?
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可以贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
除了可以储存较长时间这一个优点之外,它在料理方面还有不少优点,比如:
1、用作烘焙原料,与其他烘焙材料一起使用,主要起到提高甜度和增加香味的作用。
2、可以用来涂抹面包或吐司,口感顺滑,美味更香浓。
3、可以直接冲水当饮料喝,奶香浓郁,口感顺滑。
4、放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里,搅拌一下会更香。
5、用来调拌水果沙拉,把各种水果切碎后放入一些炼乳,味道相当不错。
真没想到炼乳竟然如此优秀,你是不是已经按奈不住激动的心情想要去采购了?但你要明白,炼乳虽好,但前提是,它必须要是合格产品,不合格的白送都不敢吃的好吗?
前段时间,上海市场监督管理局发布抽检信息涉及8大类食品,包括:乳制品、饮料、糖果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、糕点、餐饮食品等。抽检样品共计935批次,其中合格931批次、不合格4批次。其中不合格样品就包括乳制品1批次(不合格项目:菌落总数)。
标称生产企业山东熊猫乳品有限公司成立于2015年11月,注册资金22000万元,法定代表人李锡安,公司经营范围:乳制品、调味品、饮料、食品添加剂的生产、销售;食品销售;乳品研发技术服务;进出口业务。
科普
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。
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